Is féidir a bheith bewildering ag tosú amach i saol an fhíona. I gcás go leor, is blas faighte é fíon, agus b’fhéidir go mbeidh gá le palates neamhbheartaithe tosú le fíonta níos éadroime d’fhonn foghlaim meas a bheith agat ar na blasanna éagsúla sna fíonta sula dtéann siad ar aghaidh. Ar ámharaí an tsaoil, is fíonta iontacha ‘briseadh isteach’ iad roinnt fíonta ar féidir leo tuiscint ar feadh an tsaoil ar an dí iontach seo a thosú.
Conas a bhaint stains diana ó tub fiberglass
Ag Tosú le Fíon
Níl ceann ann i ndáirírecineál fíonago mbeidh grá ag gach tosaitheoir amháin. Ar an láimh eile, tá go leor fíonta blasta ann don díograiseoir fíona nua triail a bhaint as sula ndéanann sé fíonta níos troime nó níos tromchúisí a thriail. Bíonn tionchar ag go leor fachtóirí ar an sásamh a ghlacann tosaitheoirí le fíon.
Ailt Ghaolmhara- Gailearaí Treoir Fíon do Thosaitheoirí
- Faisnéis Bhunúsach Fíon agus Leideanna Freastalaithe
- 8 Smaointe Ciseán Bronntanais Fíon na hIodáile
Blas
Is sú fíonchaor coipthe é an fíon ar a laghad, i ndáiríre. Braitheann an méid a thugann tréithe coirp, cumhra agus blas don fhíon ar chumascfíonchaora, teicníc an seanré, agus an chaoi a stóráiltear an fíon agus é ag dul in aois. Ba mhaith le hóltóirí fíona tosaigh cloí leis na fíonta simplí, nach bhfuil chomh casta ionas nach sáraíonn siad na bachlóga blas. I measc na bhfíonta simplí tá fíonta chineálacha aonair gan scaoileadh, mar shamplaPinot GrigionóBarbera.
Tá go leor blasanna ag fíon, ag brath ar an gcineál fíona. Mar shampla, tá blasanna ar go leor rua mar thorthaí dorcha, leathar, tobac, caora agus silíní. D’fhéadfadh go mbeadh blasanna cosúil le tósta, spíosra, torthaí citris, úlla, agus piorraí i measc go leor eile ag fíonta bán.
Slaodacht / Comhlacht
Má chuala tú riamh duine ag tagairt do ‘bhraith’ fíona, agus iad ag tagairt don slaodacht, an bhrí, cé chomh trom nó éadrom a bhraitheann an fíon i do bhéal. Is gnách go dtaitníonn fíonta éadroma le fíonta atá éadrom ar an bpá. I measc fíonta bodhaire níos éadroimeBeaujolais NouveauagusSauvignon Blanc.
Cumhráin
Braitheann cibé an bhfuil cúram ort faoi chumhráin fíona ar an méid is mian leat a iniúchadh i ndomhan an fhíona. Má tá tú ag iarraidh a bheith i do shaineolaí, ní mór duit foghlaim conas na nótaí aramatacha caolchúiseacha a dhifreáil in aon chineál fíona. Mura bhfuil tú ag iarraidh ach beagán níos mó a thuiscint faoi na rudaí atá tú ag ól, déanfaidh na rudaí bunúsacha. Braitheann cumhraithe ar go leor fachtóirí lena n-áirítear na fíonchaora, an terroir (an áit a bhfástar an fíon), agus an chaoi a bhfuil an fíon in aois. Is fíonta an-aramatacha iad Viognier agus Grenache.
Binneas
Is fearr le go leor óltóirí fíona tosaigh fíonta le binneas beagán níos mó ná mar a thugann roinnt fíonta tirim. Ní chiallaíonn sé seo go gcaithfidh an fíon a bheith milis siúcraithe, ach ní chomh tirim agus a chuireann sé brú ar do bhéal. Cruthaíonn fíodóirí fíonta i raon leathan binneas atá ag brath ar chineáil,siúcra iarmharach, nuair a bhaintear na fíonchaora, úsáidtear cion alcóil, agus na cineálacha fíonchaora. Cuimsíonn binneas ó dhearg tirim agus bánna cosúil le Cabernet Sauvignon nó Chardonnay go fíonta milseog an-milis mar Port. I gcás go leor tosaitheoirí, tá fíonta neamh-thirim mar Moscato d'Asti agus Pinot Noir ag teacht go mór le fíonta.
Fíon Bán is Fearr do Thosaitheoirí
Is ábhar tosaíochta pearsanta é i ndáiríre cibé an dtosaíonn tú ar do thaithí óil fíona le rua nó bánna, ach go ginearálta, is fearr tús a chur leisfíonta bán. Is é an chúis atá leis seo ná go bhfuil fíonta bán bodhaire níos éadroime agus níos éasca ar an carball scoilte ná rua. Seo cúpla geit tosaigh iontach:
- Pinot Grigio : Ceann de na fíonta bán is éasca le húsáid ar an margadh, tá fíonta Pinot Grigio bodach éadrom agus briosc, ó thaobh tréithe bailchríoch agus blas de. Bain triail as Santa Margherita Pinot Grigio.
- Moscato d'Asti : Is aoibhinn an fíon seo atá beagáinín frizzy, as-tirim ón Iodáil. Tá blasanna aibreoga agus almóinní air, agus tairgeann sé sip briosc milis agus siúráilte a chuireann tic sa srón agus tú ag ól.
- Riesling : Tá an fíon seo éagsúil ó thirim go an-milis, ach tá grá uilíoch aige beagnach mar gheall ar a blasanna citris agus mianraí briosc, aigéadacht gheal, agus a chorp éadrom. Bain triail as Riesling Gearmánach, nó bain taitneamh as buidéal ó Washington State ar nós Riesling Columbia Cellermaster.
- Sauvignon Blanc : Is bán briosc, éadrom corpartha é seo le blasanna simplí a chuimsíonn kiwi agus citris. Is fíon iontach samhraidh é freisin toisc go bhfuil sé chomh hathnuachana. Bain triail as buidéal ó Kim Crawford .
Fíon Dearg is Fearr do Thosaitheoirí
Díreach mar atá le fíonta bán, ba mhaith leat tosú amach le ruaimeanna simplí. Ansin, de réir mar a fhorbraíonn do pharabal fíona, bog ar aghaidh go dtí na ruaimeanna casta, lánchorp. Seo cúpla moladh maidir le pointe tosaigh:
- Pinot Noir : Éadrom go bodhra meánach agus sár-chairdiúil le bia, tá sé chomh furasta titim i ngrá le Pinot Noir fiú mura bhfuil fonn ort fíon dearg a bheith fonnmhar ort féin. Roinnt moltaí uait? Bain triail as Lindeman's Bin 99, Cúinne an Diabhail ó Tamar Ridge nó McMurray Ranch Pinot Noir.
- Syrah : Tá Syrah agus a siblín Astrálach, Shiraz, mar an gcéanna. Is gnách go mbíonn Shirazs na hAstráile rud beag ar thaobh an phiobair agus is gnách go mbíonn Syrahs rud beag níos torthúla. Maidir le Shiraz, tóg buidéal de Penfold's nó d'Arenberg. Maidir leis na Syrah's, bain triail as buidéal Qupe Cósta Lárnach nó Feirm Eaglepoint.
- Beaujolais Nouveau : Tá an fíon Francach seo i gceist a bheith ar meisce óg. Scaoileann sé i mí na Samhna gach bliain agus díolann sé amach roimh an Nollaig de ghnáth. Tá an fíon fruity agus éadrom, gan tannins trom, rud a chiallaíonn sé is fearr leat óltóirí fíona nua.
Fíonta a Aimsiú Is breá leat
Tá fíon ann chun taitneamh a bhaint as. Cibé an dtosaíonn tú ar do thuras fíona trí chuid de na fíonta is fearr a ghlacadh do mholtaí do thosaitheoirí a dhéantar anseo nó má shocraíonn tú dul amach ar do chuid féin, bain triail as cúpla buidéal éagsúil de chineál áirithe fíona dearg nó bán a bhlaiseadh chun mothú ceart a fháil dó. Úsáid na hacmhainní atá ar fáil duit freisin. Iarr ar úinéir siopa fíona áitiúil fíon a mholadh do pharabal nua. Is cinnte go mbeidh roinnt moltaí aige nó aici a mbeidh grá agat dó.
