Stéig taobh balsamach marinated

Na Hainmneacha Is Fearr Do Leanaí

Urlár:

Dáta Breithe:

Cuir

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh

Is béile an-bhlasta ar an grill é stéig chliathánach i marinade balsamic Rosemary blasmhar!

Is furasta an steak seo a ghléasadh suas nó síos agus tagann sé amach juicy, tairisceana, agus lán le blas nuair a bhíonn sé bruite (agus gearrtha) i gceart!

Cad é Stéig Flank?

Tagann steak taobh thíos an loin agus cé go bhfuil níos lú marmair aige ná gearrthacha eile, tá blas iontach aige fós. De ghnáth cruth dronuilleogach tiubh atá sa phíosa mairteola seo agus is furasta na snáithíní fada a fheiceáil ag rith síos a fhad. (Déanann na snáithíní é An-tábhachtach go bhfuil an steak gearrtha i gceart, níos mó ar sin thíos).

Stéig Taobh vs Stéig Sciorta Tá steak sciorta ón gceantar faoi ​​na easnacha agus is gearrtha mairteola é a úsáidtear go coitianta i fajitas steak. Cé nach bhfuil siad mar an gcéanna, is minic a úsáidtear na gearrthacha seo go hidirmhalartaithe agus leis an dá ghearradh seo, déan cinnte nach róchócaireacht iad toisc go bhfuil siad caol.

Áirítear ar na húsáidí is coitianta le haghaidh steak cliathánach fajitas steak , tacos , agus suaithfhriochadh ! É sin ráite, is breá linn é a chur ar an grill.

A Marinade iontach

Is é seo an marinade foirfe do steak taobh (nó i ndáiríre aon steak)! Tá na blasanna trom agus blasta.

I gcás aon marinade, beidh tú ag iarraidh rud éigin aigéadach chun cabhrú le tairisceana, roinnt blasanna trom agus ola (agus ar ndóigh salann & piobar).

Marinade Balsamic le haghaidh Stéig Taobh

Aigéad Ba chóir go mbeadh aigéad de shaghas éigin i ngach marinades (cosúil le sú líomóide, fínéagar, nó fiú bláthach) chun an fheoil a bhréagnú agus chun blas a chur uirthi roimh chócaireacht. San oideas seo, úsáidimid fínéagar balsamach agus ola olóige. Cuirfidh fínéagar fíon dearg blas níos éadroime, níos tadhlaí.

OLA De ghnáth is é an ola olóige an saille a théann chuig marinades, agus a blas saibhir. Ach ná bíodh drogall ort triail a bhaint as olaí agus fínéagar éagsúla chun an blas is fearr leat a fháil!

SEASAMH Chuireamar roinnt mustaird Dijon agus roinnt soy sauce leis chun blas saibhir salainn a fháil. Úsáidtear Rosemary úr anseo, ach d'fhéadfá thyme, oregano, nó saoi a úsáid.

Conas Stéig Taobh a Chócaráil

1. Scóráil barr an steak & marinate de réir an t-oideas thíos .
2. Preheat grill ar mheán-ard teasa. Grill steaks taobh marinated ar feadh 7 go 9 nóiméad.
3. Smeach iad & cócaráil ar feadh 5 go 7 nóiméad eile nó go dtí go sroicheann sé na teochtaí inmhianaithe thíos.
4. Lig steaks scíth 10 nóiméad roimh slicing.

Leid Tábhachtach

Nuair a bheidh an steak scíthe, a bheith cinnte a slice do mhairteoil i gcoinne an grán . Feicfidh tú snáithíní fada sa fheoil, gearrtha trasna na snáithíní le haghaidh mairteola tairisceana. Má ghearrann tú leis na snáithíní, gheobhaidh tú feoil dhian chewy.

Leideanna le haghaidh Stéig Tairisceana

Is gearrtha feola níos tanaí é steak cliathánach agus ní mór é a ullmhú roimh chócaireacht chun an leas is fearr a bhaint aisti!

• Ligeann scóráil na feola don marinade dul isteach beagán níos mó.
• Marinaate an fheoil ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad ionas gur féidir na blasanna ar fad a bheith sáithithe san fheoil. Má théitear ró-fhada ar fheoil, fágfaidh sé go mbeidh sé báite nuair a bheidh sí cócaráilte, mar sin seachain dul thar 24 uair an chloig.
• Ba cheart teirmiméadar feola a úsáid agus an fheoil ar foscadh lena chinntiú go bhfuil sí ag 130-135°F do mheán-annamh agus 145°F i gcás meánach.
• Tá sé tábhachtach ligean don fheoil scíth a ligean chun na súnna a shéaladh roimh slisnithe.
TÁBHACHTACH:Má ghearrtar trasna na snáithíní feola, is féidir leis an marinade an fheoil a bhriseadh agus é a dhéanamh bog agus súiteach tar éis í a chócaráil.

Dips agus Anlainn

Is iad na tumthaí agus anlainn is fearr linn le haghaidh steaks ná:

• Chimichurri
• Aioli Gairleog Baile
• Anlann Horseradish
• Bernaise nó Ollainnis
• Anlann Peppercorn
• Anlann Muisiriún Creamy

An ndearna tú an Stéig Flank Muirínithe Balsamach seo? Bí cinnte rátáil agus trácht a fhágáil thíos!

Stéig taobh balsamach marinated

Comhábhair

• ▢dhá púnt steak cliathánach

maránáid

• ▢3 spúnóg bhoird ola ológ
• ▢3 spúnóg bhoird fínéagar balsamach
• ▢3 spúnóg bhoird saileach mé
• ▢dhá spúnóg bhoird Mustard Dijon
• ▢3 clóibh gairleog mionfheoil
• ▢aon spúnóg bhoird rosemary úr mionghearrtha
• ▢aon taespúnóg piobar dubh
• ▢½ taespúnóg calóga chili roghnach

Treoracha

• Scóráil stéig go héadrom i bpatrún diamaint 1', timpeall ⅛' domhain.
• Comhcheangail na comhábhair marinade go léir i mbabhla beag nó mála reoiteoir. Cuir steak agus marinate ar a laghad 4 uair an chloig nó thar oíche.
• Bain an steak as an gcuisneoir ar a laghad 30 nóiméad roimh chócaireacht. Preheat an grill go teas meánach.
• Grill an steak 7-9 nóiméad, smeach thar, agus grill 5-7 nóiméad breise nó go dtí go sroicheann sé doneness inmhianaithe. Ná overcook.
• An chuid eile 10 nóiméad roimh slicing. Slice steak trasna an ghráin (gearradh trasna na snáithíní fada).

Nótaí Oideas

Eolas Cothú

(Is meastachán é an t-eolas cothaithe a thugtar agus athrófar é bunaithe ar na modhanna cócaireachta agus na brandaí comhábhar a úsáidtear.)

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Ar Bheagán Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh