Tá cuma agus uigeacht cosúil le Feta agus cáis gabhair úr, ach sin deireadh leis an gcosúlacht. Mar a thabharfadh an t-ainm le tuiscint, déantar cáis gabhair go hiomlán as bainne gabhair. Cé go mbíonn céatadán de bhainne gabhair ann i gcáis feta uaireanta, déantar é go príomha as bainne caorach. Mar thoradh air sin, níl blas ar bith ar an dá cháis seo ar chor ar bith.
Cáis Feta
Is cáis salainn, crumbly é cáis Feta atá le feiceáil in ealaín na Meánmhara, go háirithe miasa Gréagacha.
- De réir Cáis.com , déantar cáis feta traidisiúnta as bainne caorach 70% agus bainne gabhair 30%. Mar sin féin, níl sé neamhchoitianta feta a dhéanamh ag baint úsáide as bainne caorach amháin .
- Tá iarracht déanta ag roinnt déantúsóirí cáise lipéadú a dhéanamh ar cháis a chuimsíonn bainne bó mar fhéatas, ach níl sé sin ceart. De réir Cheesemaking.com , 'Fuair cáis Feta i 2005 ainmniú tionscnaimh faoi chosaint san Aontas Eorpach, agus sainmhínítear é mar bhainne caorach 70% ar a laghad, agus bainne gabhair sa chuid eile.'
- Tá traidisiún fada ag cáis Feta a bheith déanta i dtíortha na Meánmhara áit a n-éilítear go mbeadh feta dhá mhí ar a laghad . Díreach mar a dhéantar an cion bainne a sheiceáil chun a chinntiú gur féidir an cáis a aicmiú mar fhéatas, déantar an méid ama a cheadaítear don cháis aibiú a sheiceáil freisin chun a chinntiú gur féidir cáis feta a thabhairt air go cruinn.
- Biachláir Picnic
- Conas Cáis a Dhéanamh as Bainne Gabhair
- Conas Cáis Feta a Dhéanamh
An t-ainm iarbhír 'feta' tagann Gréigis, a chiallaíonn tá dlúthbhaint ag ‘slice nó morsel,’ agus cáis feta le go leor miasa Gréagacha. Is éagsúlachtaí iad go leor oidis a iarrann cáis fetaSailéid na Gréige, a mbíonn feta agus ológa iontu go minic, nó athruithe ar fhéatas cócaráilte, mar a thugtar anoisSpanakopita, taosrán puff Gréagach líonta le cáis feta, spionáiste, agus spíosraí.
Cáis ghabhair
Murab ionann agus cáis feta, déantar cáis gabhair as bainne gabhair 100%. Is minic a thugtar an cáis air gabhar , arb é an focal Fraincise gabhar.
- Ní gá dul in aois do cháis gabhar bog (dá ngairtear úr freisin). Tá go leor leaganacha de cháis gabhair réidh le hithe go gairid tar éis an cáis a fhoirmiú agus a shailleadh le linn an phróisis déanta cáise gabhair.
- Déanann cáis gabhar crua agus cáis gabhar gile, nach bhfuil chomh coitianta ná úr éilíonn dul in aois , le cuid acu aois ar feadh míosa agus cuid eile trí mhí nó níos mó chun aibiú. De réir an Coiste Táirgí Déiríochta Gabhar Mheiriceá , 'Níl mórán cáiseanna bainne gabhair níos mó ná ceithre mhí d'aois agus is féidir go gcaillfidh an reo cáilíocht.'
- De ghnáth, an níos faide a théann an cáis gabhair in aois, is láidre a thiocfaidh blas an cháis. Nuair a bhíonn tú sa Fhrainc, is aoibhinn iniúchadh a dhéanamh ar an iliomad cineálacha cáise gabhair atá ar cheann de na cinn is fearr leatCáiseanna na Fraince.
Trí cheeses gabhair óga agus aosta a thriail eispéireas an-difriúil ar an mblas; má tá tú ag ceannach cáis gabhair i siopa nach bhfuil aon siopadóir ann chun comhairle a thabhairt duit maidir le blas, cuimhnigh go bhfuil an taobh amuigh de cháis gabhair éiríonn sé níos dorcha de réir a chéile le haois . Más maith leat cáis gabhar óg, roghnaigh an rind is gile a fheiceann tú; tá cáiseanna níos aibí taobh istigh de na rinds dorcha.
Difríocht Blastáin: Feta vs Gabhar
Cé go bhfuil dath bán ar an dá cháis seo agus ar an taobh ‘bog’ den speictream cáise, tá a gcuid blasanna an-difriúil óna chéile i ndáiríre. Cé gurb é an blas is mó a bhíonn ag daoine i gcáis feta ná ' goirt amháin, géar agus ceanúil , 'is gnách go mbíonn taithí ag cáiseanna gabhair mar bog agus milis i blas.
Ar ndóigh, cineálacha éagsúla cáise gabhair tá blasanna difriúla ag daoine (faid éagsúla ama); áfach, ní chuirfidh cáis gabhair atá ag dul in aois blas níos salainn air. Ina áit sin, tiocfaidh an blas níos láidre i gcáiseanna aosta, ach beidh sé níos láidre ó thaobh castachta de, ní salainn.
Dhá Rogha Cáis Iontach
Is féidir cáis feta agus gabhar a ithe fuar nó te. Bain triail as cineálacha éagsúla oidis don dá cháis in-dhíghlasáilte seo agus cinnte go bhfaighidh tú bealaí chun taitneamh a bhaint as an dá rud!