Níl sé deacair foghlaim conas rís donn a chócaráil go foirfe. Tógann sé beagán níos faide cócaireacht a dhéanamh ná rís bán, ach is fiú é na torthaí.
Conas Rís Donn a Chócaráil go héasca
Uaireanta bíonn sé deacair rís donn a fháil i gceart. Tá an uigeacht ró-mushy, ró-chewy, nó ró-greamaithe le chéile. Leis an teicníc seo tagann na gráin amach tairisceana, rud beag ceo agus clúmhach gan a bheith greamaitheach ná bog. Déanfaidh sé rís donn foirfe gach uair.
Ailt Ghaolmhara- 13 Smaointe Béile maidir le Conas Tofu a Ullmhú
- 6 Chineál Pischineálaigh chun Do Phróitéin & Snáithín a Fháil
- 7 Foinsí Próitéin Vegan a Chomhlíonann Riachtanais Chothaitheacha
Comhábhair do Cheithre riar de Rís Donn Cócaráilte
- 1 cupán ríse donn neamhchócaráilte
- 5 chupán uisce nó brat
- 1 teaspoon salann nó chun do bhlas
Treoracha maidir le Cócaireacht na Rís
- Sruthlaigh an rís ar dtús. Cuir an rís i strainer agus é a choinneáil faoi uisce fuar, reatha. Measc an rís timpeall le do lámh chun a chinntiú go ndéantar é a rinsiú go maith.
- Tabhair an t-uisce nó an brat chun boil i bpota stoic le clúdach.
- Chomh luath agus a bhruith an t-uisce corraigh an rís donn.
- Tiontaigh an teas láithreach go meánach agus suanbhruith nochtaithe ar feadh tríocha nóiméad. Corraigh é uair amháin ar feadh tamaill.
- Tar éis dó suanbhruith ar feadh leathuair an chloig doirt an rís isteach i strainer agus lig dó draenáil. Má d'úsáid tú brat b’fhéidir gur mhaith leat é a dhraenáil i mbabhla agus é a shábháil.
- Múch an teas.
- Doirt rís ar ais isteach sa phota, clúdaigh go docht é agus lig dó gal ar an sorn ar feadh deich nóiméad.
- Faigh amach agus fluff le forc le haghaidh ríse donn breá steamed.
Cén Fáth go n-Oibríonn Sé Seo Níos Fearr
Tá sciath bran air fós ag rís dhonn, rud a d’fhéadfadh a bheith greamaitheach. Nuair a úsáidtear níos lú uisce caithfidh an t-am cócaireachta a bheith níos faide agus an toradh ná rís greamaitheach, ró-chócaráilte. Trí fhiuchadh i go leor uisce, draenáil, agus ansin gal, rinsítear an glútan greamaitheach.
Úsáidtear modh den chineál céanna ar Blastán ach le i bhfad níos mó uisce. Tá an modh seo chomh héifeachtach agus úsáideann sé níos lú uisce. B’fhéidir gur mhaith leat rís Brown Basmati a úsáid le haghaidh torthaí comhsheasmhacha. Déantar Quinoa a chócaráil ar an gcaoi chéanna. Is scil bhunúsach do bheagnach aon chócaire a bheith ar an eolas faoi rís donn agus gráin eile a chócaráil.
