Cé chomh fada le Grill Filet Mignon

Na Hainmneacha Is Fearr Do Leanaí

Filetmignon.jpg

Wondering cé chomh fada a grill filet mignon? Tá sé éasca do chócaire baile an mignon filet foirfe a mheilt trí chúpla céim shimplí a leanúint.





Maidir le Filet Mignon

Gearrtha ó chrann tairisceana an eallaigh, tá filet mignon ar cheann de na ciorruithe mairteola is tairisceana atá ar fáil. Tá steaks tipiciúla filet mignon thart ar cheithre go sé unsa i méid agus aon go 1-1 / 2 orlach i dtiús. Chun fíor-chóireáil a fháil, bain triail as filet ó tenderloin mairteola Mheiriceá Kobe nó mairteola Kobe Seapánach ó eallach Wagyu.

Ailt Ghaolmhara
  • Bealaí chun Bradán a Chócaráil
  • Cineálacha Earraí Cócaireachta Iarann ​​Teilgthe
  • Biachláir Picnic

Cé chomh fada le Filet Mignon a mheilt?

Cé chomh fada chun mignon filet a mheilt? Ní thógann sé fada. Go deimhin, is gnách go dtógann an t-ullmhúchán roimh an grilling agus an scíthe tar éis an mheilt níos faide ná grilling iarbhír na feola. De ghnáth, tógann meán bruite filet mignon annamh timpeall sé nóiméad an taobh thar teas ard.





Ag Ullmhú le Grill

Baineann an chuid is mó daoine an-taitneamh as blas feola ó tenderloin ardchaighdeáin. Mar gheall air sin, is é salann agus piobar an t-aon séasúrú atá riachtanach le haghaidh mignon filet. Bain do chuid comhad as an gcuisneoir agus cuir piobar úr scáinte leis (sábháil an salann ag deireadh na cócaireachta mar is féidir le salann feoil a dhéanamh níos déine). Más mian leat níos mó séasúir, is féidir leat steak rub a chur leis. Lig an fheoil chun sosa ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 45 nóiméad.

Grilling

Idir an dá linn, teas do ghríl go teas ard. Nuair a bhíonn an grill curtha suas go teocht, cuir na filéid ar an gcuid is teo den ghreille agus lig do chuardach idir cúig agus sé nóiméad gan teagmháil a dhéanamh leis an bhfeoil. Ná prioc an fheoil, rud a ligeann do na súnna rith amach. Ina áit sin, bain úsáid as spatula nó clobha mór meilte chun an fheoil agus an grill a smeach ar feadh sé nóiméad eile ar an taobh eile.



Tástáil ar Doneness

Ó tharla gur mhaith leat go gcoinneodh an fheoil a súnna, is fearr teocht na feola a thomhas ag úsáid rud éigin seachas teirmiméadar feola. Modh amháin den sórt sin is ea teirmiméadar infridhearg neamhtheagmhála a úsáid. Tugtar ‘modh tadhaill,’ ar mhodh eile agus déanann máistir barbeque cur síos air, Steven Raichelen . Is éard atá i gceist leis an modh tadhaill daingne na feola a thástáil trína poking agus a chur i gcomparáid leis an gcuid méithe de do lámh díreach faoi do ordóg.

  • Le haghaidh neamhchoitianta (130 go 140 céim), lig do lámh crochta ag do thaobh agus déan an limistéar faoi do ordóg a bhrú. Ba chóir go mbeadh go leor le tabhairt aige. Seo mar a bhraitheann feoil annamh. Tógann sé timpeall cúig nóiméad an taobh le haghaidh feola neamhchoitianta.
  • Maidir le meán-annamh (140 go 150 céim), leathnaigh do lámh agus scaip do mhéara. Poke an láthair chéanna. Seo mar a bhraitheann feoil mheán-annamh. Tógann sé timpeall sé nóiméad an taobh le haghaidh meán-annamh.
  • Maidir le meán (150 go 160 céim), déan dorn agus déan an láthair chéanna. Is é an firmness cé chomh annamh a bhraitheann. Tógann sé thart ar seacht nóiméad an taobh do mheán.

Ní mholtar duit do filet mignon a chócaráil thar mheán-annamh, mar go ndéantar íobairt agus géire a íobairt.

An fheoil a athshlánú

Nuair a bheidh an dont a theastaíonn uaidh bainte amach ag an bhfilet, bain den teas é, déan puball le scragall agus lig dó scíth a ligean ar feadh 30 nóiméad d’fhonn ligean do na súnna ionsú ar ais san fheoil. Tar éis don fheoil a scíth a ligean, cuir salann mara Ceilteach i bhfeidhm chun blas a chur air, nó lig do dhineasáir a gcuid feola féin a shailleadh.



Ó thús go deireadh, tógann sé thart ar uair an chloig go leith ar mignon filet a mheilt, agus ní dhéanann ach timpeall dhá cheann déag de na nóiméid sin an fheoil a chócaráil ar an grill.

Áireamhán Caloria