Stóráil aon fhíona- san áireamhfíon dearg- tá sé riachtanach ag an teocht cheart, go háirithe nuair a bhíonn sé ar intinn agat an fíon a aoisú nó an buidéal a choinneáil ar feadh tamaill. Is féidir le teocht agus coinníollacha stórála cuidiú le fíon dearg dul in aois go galánta agus gan lochtanna a fhorbairt a bhaineann le stóráil agus ocsaídiú míchuí fíona.
Raon Teochta Ideal do Stóráil Fíon Dearg
Is é an raon teochta idéalach chun fíon dearg a stóráil idir 45 ° F agus 65 ° F (8 ° C agus 18 ° C) agus an láthair milis 55 ° F (12 ° C).
- Le haghaidh stórála fadtéarmach (fíonta a shealbhóidh tú ar feadh bliana nó níos faide), beidh tú ag iarraidh aird dhian a thabhairt ar an teocht idéalach sin de 55 ° F a choinneáil.
- Maidir le stóráil ghearrthéarmach (fíonta a choinníonn ar feadh bliana nó níos lú), tá sé sábháilte don teocht luascadh níos gaire do fhoircinn uachtaracha nó íochtaracha an speictrim shábháilte fad is nach luainíonn siad go fiáin idir an dá cheann.
- Grianghraif agus Faisnéis do 9 gCineál Fíon Dearg Torthaí
- Gailearaí Treoir Fíon do Thosaitheoirí
- Faisnéis Bhunúsach Fíon agus Leideanna Freastalaithe
Stóráil Fíon Dearg ag Teochtaí Os cionn 65 ° F.
Nuair a stórálann tú d’fhíon ag teocht ró-ard, rachaidh sé in aois i bhfad níos gasta, agus sin an fáth gur fearr fíon a stóráil ag teocht os cionn 65 ° F.
- Ag teochtaí os cionn 70 ° F, díghrádóidh an fíon níos gasta.
- I dteochtaí foircneacha os cionn 80 ° F, tosaíonn an fíon ag cócaireacht, a bhaineann na blasanna agus na cumhráin caol a dhéanann fíon go speisialta.
- Féadann teas dochar a dhéanamh do shéala an fhíona, rud a ligfidh ocsaigin isteach san fhíon agus a fhágfaidh go ndéanfaidh an fíon ocsaídiú agus forbairt ar bhlastáin agus aromas.
- An níos faide a fhanfaidh an fíon ag teocht ard, is mó an damáiste a dhéantar don fhíon, rud a fhágfaidh go mbeidh sé dochreidte.
Teochtaí faoi bhun 45 ° F.
Moillíonn stóráil fíona dearga ag teochtaí níos fuaire an próiseas ag dul in aois. D’fhéadfadh sé seo a bheith ina fhadhb má tá tú ag iarraidh buidéal fíona dearg a choinneáil ag an aois foirfe, agus má tá tú stóráilte ag teochtaí atá ró-fhuar. B’fhéidir nach bhfuil a fhios agat cathain a bheidh an fíon sin ceart mar ní leanfaidh sé an tráthchlár traidisiúnta maidir le dul in aois an fhíona. Féadann teocht an-fhuar, áfach, an fíon a mhilleadh nó a mhilleadh.
- Tosaíonn fíon ag reo ag thart ar 20 ° F (-6 ° C).
- Nuair a reonn agus leáíonn an fíon, féadfaidh sé an corc a leathnú agus a bhrú amach, an séala a bhriseadh, nó an buidéal a scoilteadh, rud a fhágann go sceitheann an fíon agus go ligfidh sé ocsaigin isteach.
- Is féidir go mbeidh fíon lochtach, neamh-inúsáidte mar thoradh orthu seo go léir.
- Cuardaigh comharthaí sceitheadh, mar shampla fíon faoin séala nó corc greamaitheach.
Seachain Luaineachtaí Teochta
Mar aon leis an raon teochta ceart a choinneáil do do stóráil fíona dearga, is é an rud is tábhachtaí is féidir leat a dhéanamh do d’fhíon luaineachtaí teochta a sheachaint. Dá fhairsinge a luíonn an teocht agus is gasta a tharlaíonn siad, is ea is dóichí a dhéanfaidh sé damáiste don fhíon. Tá sé seo toisc go gcuireann luaineachtaí teochta leis an bhfíon leathnú agus conradh a dhéanamh, rud a d’fhéadfadh dochar a dhéanamh do shéala an fhíona agus a bheith ina chúis le ocsaídiú. Mar an gcéanna, má luíonn an luaineacht go teocht ró-ard, féadfaidh sé an fíon a chócaráil.
Leideanna chun Fíon Dearg a Chothabháil ag an Teocht is Fearr
Is í an eochair chun do fhíon dearg a choinneáil ag an teocht is fearr ná an chaoi a ndéanann tú é a stóráil agus a láimhseáil. Ón am a cheannaíonn tú an fíon, is féidir leat a theocht a rialú. Seo a leanas roinnt leideanna chun cabhrú leat é seo a dhéanamh:
- Ná ceannaigh fíon ó shiopa nó siopa atá an-te nó an-fhuar. Mura ndéantar iarracht rialú teochta a dhéanamh san áis ina bhfuil an fíon á cheannach agat, seans nach bhfuil tú ag iarraidh ceann a cheannach ann.
- Má tá tú ag dul a bheith ag tiomáint achair, nó má tá tú ag dul ag blaiseadh fíona agus ag pleanáil fíon a cheannach ag ilfhíonlann, tabhair leat rud éigin inslithe chun an fíon a choinneáil agus tú ag taisteal. Is rogha gearrthéarmach maith iad seoladóirí fíona polaistiréin inslithe le pacáistí oighir ar an taobh amuigh den insliú.
- Agus tú ag taisteal le fíon, ná cuir sa stoc é. Ina áit sin, coinnigh é sa chuid paisinéirí den charr ina rialaíonn tú teochtaí agus smaoinigh ar é a iompar i loingseoir styrofoam.
- Ná fág fíon sa charr tar éis duit é a cheannach. Tóg é i gceart isteach i do theach nó i do stóráil.
- Ag stóráil fíona ar araca fíonaní i gcónaí a bhíonn an smaoineamh is fearr i do sheomra bia nó i do sheomra suí ag brath ar an méid a athraíonn an teocht i do theach. Má tá cónaí ort i réigiún a bhfuil laethanta teo an tsamhraidh ann agus nach bhfuil aerchóiriú agat, is cinnte go mbeidh tú ag iarraidh é a stóráil i suíomh faoi rialú teochta, mar do cellar nó cuisneoir fíona.
- Ná stóráil fíon in áiteanna an-te nó an-fhuar i do theach, nó in aice le foinsí teasa cosúil le triomadóir, foirnéis, oigheann nó cuisneoir.
- Smaoinigh ar cheannach acuisneoir fíonado do bhuidéil is suntasaí.
- Maidir le bailiúcháin mhóra, smaoinigh ar acellar fíonanó do bhuidéil a stóráil i stóráil ghairmiúil.
- Má ordaíonn tú fíon dearg ar líne, roghnaigh loingseoireacht an lá dar gcionn ionas nach ndéanfar damáiste don fhíon ar bhealach idirthurais, nó iarr greim go dtí go mbeidh teocht an-mhór measartha.
Do Fhíon Dearg a Choimeád Sábháilte
Cinntíonn an teocht stórála cheart d’aois an fhíona rua mar ba chóir ionas gur féidir leat taitneamh a bhaint as nuair atá sé réidh le hól. Cé nach dteastaíonn trealamh mhaisiúil nó costasach uaidh seo, caithfear cúram a dhéanamh maidir le conas agus cá háit a stórálann tú fíon dearg a roghnú.
