Cá fhad a chócaíonn túmeatloafag brath ar mhéid na builín agus an cineál próitéine a úsáideann tú. Tá teochtaí cócaireachta difriúla ann do fheoil cosúil le muiceoil, mairteoil, agus uaineoil, agus éanlaith chlóis cosúil le sicín, turcaí nó lacha.
Meatloaf Traidisiúnta
CHUNbileog feola traidisiúntatá meascán de 2 chuid de mhairteoil talún le 1 chuid de laofheoil talún agus 1 chuid de mhuiceoil talún. Beag beann ar an gcineál oigheann, beidh ort anoideas meatloafgo dtí go sroicheann an teocht inmheánach 160 ° F ag úsáid ateirmiméadar feola digiteach. Úsáid an treoirlíne ama agus teochta seo, áfach, le haghaidh aon teaglaim de fheoil talún (ní éanlaith chlóis) a chuimsíonnmairteola, uaineoil, laofheoil, agus muiceoil.
Ailt Ghaolmhara- Oidis Meatloaf Simplí
- Teochtaí Cócaireachta Muiceola
- Oidis Bia Madraí le haghaidh Kibble agus builín feola
Oighinn Choinbhinsiúin
Beidh ort an builín a chócaráil ag 350 ° F in oigheann traidisiúnta. Teastóidh amanna cócaireachta difriúla ó mhéideanna éagsúla, ach is é riail mhaith ordóige ná 35 go 45 nóiméad sa phunt. Athróidh amanna cócaireachta mar gheall ar athruithe ar theocht an oigheann.
dánta do mo bhuachaill atá i gcéin
- Tógann sé thart ar 20 go 30 nóiméad ar dhuilleoga feola stáin muifín (stán muffin caighdeánach). Tosaigh ag glacadh an teocht ag 20 nóiméad.
- Tógann mionfheoil feola 30 go 40 nóiméad. Tosaigh ag glacadh an teocht ag 30 nóiméad.
- Tógfaidh punt 1 nóiméad go 45 nóiméad. Tosaigh ag glacadh an teocht ag 35 nóiméad.
- Tógfaidh 2 phunt 55 nóiméad go uair an chloig agus deich nóiméad. Tosaigh ag glacadh an teocht ag 55 nóiméad.
- Tógfaidh 3 phunt thart ar 90 nóiméad go 2 uair an chloig. Tosaigh ag glacadh an teocht ag 90 nóiméad.
Oigheann Comhiompair
Oighinn chomhiompairluasanna cócaireachta a luas tríd an teas san oigheann a scaipeadh le gaothrán, ag déanamh teocht an oigheann níos cothroime ar fud. Is é riail an ordáin le oigheann comhiompair an teocht a laghdú 25 ° F agus an t-am cócaireachta 25%. Dá bhrí sin, in oigheann comhiompair, is féidir leat do bhileog feola a chócaráil ag 325 ° F agus athróidh na hamanna cócaireachta mar seo a leanas:
- Tógann duilleoga feola stáin muifín ó 17 go 30 nóiméad. Tosaigh ag seiceáil ag 17 nóiméad.
- Tógann mion-fheoil (8 go 9 unsa) ó 22 go 34 nóiméad. Tosaigh ag seiceáil ag 22 nóiméad.
- Tógann sé idir 26 agus 42 nóiméad idir duilleoga feola 1 phunt. Tosaigh ag seiceáil ag 26 nóiméad.
- Tógann sé idir 41 agus 53 nóiméad duilleoga feola 2 phunt. Tosaigh ag seiceáil teocht ag 41 nóiméad.
Feoil Éanlaithe Clóis
Is gá feoil a bhfuil turcaí talún, lacha talún nó sicín talún a chócaráil go 165 ° F. Mar sin má tá meascán d’fheoil talún (mar mhairteoil) agus d’éanlaithe talún (cosúil le turcaí) i mbolg feola, ní mór duit cócaireacht go dtí an teocht níos airde d’fhonn an éanlaith a dhéanamh sábháilte le hithe. Fanann an teocht cócaireachta 350 ° F d’oigheann traidisiúnta agus 325 ° F d’oigheann comhiompair, agus beidh na hamanna cócaireachta mar seo a leanas. Tosaigh ag seiceáil an teocht ag an am is giorra go dtí go sroicheann sé 165 ° F.
- Tógfaidh duilleoga feola stáin muifín 25 go 35 nóiméad in oigheann traidisiúnta agus 20 go 27 nóiméad in oigheann comhiompair.
- Tógfaidh mion-fheoil (8 go 9 unsa) 35 go 45 nóiméad in oigheann traidisiúnta agus 26 go 34 nóiméad in oigheann comhiompair.
- Tógann duillíní feola 1 phunt idir 50 nóiméad agus uair an chloig in oigheann traidisiúnta agus idir 37 agus 45 nóiméad in oigheann comhiompair.
- Tógann duillíní feola 2 phunt idir uair an chloig agus 75 nóiméad in oigheann traidisiúnta agus idir 45 agus 57 nóiméad in oigheann comhiompair.
Cócaire mall
Mar aon le haon bhia eile a chócaíonn tú icócaireán mall, Is féidir leat cócaráil feola ar íseal ar feadh thart ar 8 uair an chloig nó ar ard ar feadh thart ar cheithre. Ná déan dearmad an teocht a sheiceáil faoi dhó chun a chinntiú go bhfuil an teocht chuí bainte amach aici.
Tabhair Sos dó
Ceann de na heochracha do bhileog feola juicy is ea ligean dó scíth a ligean tar éis cócaireachta. Ligeann sé seo do na súnna ionsú isteach san fheoil agus ligeann don uigeacht gnóthú beagáinín ionas go mbeidh sé níos éasca an builín a shlisniú. Dá bhrí sin, chun d’am cócaireachta a ríomh beidh ort am sosa a chur leis, is é sin 10 go 15 nóiméad. Chun an bhileog feola a choinneáil te, is féidir leat é a phubáil go scaoilte le scragall agus é ina luí. Ardóidh an fheoil cúpla céim sa teocht freisin (idir thart ar 2 agus 5 ° F) de réir mar a bheidh sí suite.
