Tá níos mó agus níos mó daoine ag cur spéise i garraíodóireacht agus i dtithe cónaithe. Leis an bhfás seo ar bhianna dúchasacha, bíonn gá go nádúrtha le modhanna caomhnaithe bia sa bhaile. Is féidir le bia a stóráil i gceart soláthar bia a leathnú ar feadh roinnt míonna nó níos faide. Féadann modhanna caomhnaithe tí é seo a dhéanamh éasca.
1. Canning
Canning Tá sé thart le fada mar mhodh chun bia a chaomhnú. Is féidir leat bia a chaomhnú trí folctha uisce fiuchta nó canner brú a úsáid. Slí amháin nó slí, beidh tú ag téamh bia go teocht ar leith chun baictéir a mhilleann bia a mharú. Cuireann teas aer aer as an próca canning, agus de réir mar a fhuaraíonn sé, séalaíonn an próca. Baile Sense Coiteann is é an liosta de canning rogha barr caomhnaithe bia mar gheall arbaictéirní féidir leat dul isteach sa phróca, agus coimeádann bia ar feadh roinnt blianta.
2. Reo
Tá an USDA Molann reo do chaomhnú bia mar tá sé i bhfad níos éasca ná canning. Mar sin féin, ní féidir bianna atá reoite a stóráil chomh fada toisc nach maraíonn reo baictéir; ní dhéanann sé ach neamhghníomhach é. Ina theannta sin, déantar gníomhaíocht einsím sa bhia a mhoilliú ach leanann sí ag díghrádú an bhia. Is féidir an chuid is mó de bhianna a stóráil ar feadh thart ar thrí mhí go bliain. Nuair a leáítear bia, tiocfaidh baictéir i ngníomh arís.Reoteastaíonn coimeádáin reoiteora nó málaí a mhonaraítear lena n-úsáid sa reoiteoir. Is é an míbhuntáiste is mó a bhaineann le reo ná má théann an chumhacht amach agus má stopann do reoiteoir, millfidh do bhia.
3. Triomú Gréine
Is modh ársa é triomú gréine chun bia a chaomhnú. Triomú gréine is bealach é chun bia a dhíhiodráitiú ag úsáid na gréine agus an tsreafa aeir agus is fearr teas 100 céim nó níos mó a fháil. SolarCooking.org Molann sé torthaí slisnithe tanaí a chur ar dhromchla dea-aeráilte agus é a chlúdach le cheesecloth chun feithidí a choinneáil amach. Tógann triomú gréine roinnt laethanta chun bianna a thriomú lasmuigh agus is féidir leis an aimsir a thuar a thuar. Ba chóir duit torthaí triomú a thabhairt isteach don oíche mar is féidir le haer níos fuaire san oíche an próiseas triomú a mhoilliú.
4. Caitheamh tobac
Caitheamh tobac ar cheann de na príomh-mhodhanna chun bia baile a chaomhnú do fheoil. Tá an Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe deir go ndéanfar é ar ghreille clúdaithe nó i gcaiteoirí tobac. Chun tobac a chaitheamh ar ghreille, beidh ort pan uisce a chur idir chairn d’adhmad a dhó agus an fheoil a chur os cionn an uileáin chun an deatach agus an gaile a fháil. Is féidir le sceallóga adhmaid éagsúla a úsáid, mar shampla hickory, apple, nó maple, blas a chur leis.Deataitheis féidir le feoil maireachtáil suas le ceithre lá sa chuisneoir nó cúpla mí sa reoiteoir.
5. Pickling
Pickling is modh traidisiúnta agus coitianta bia a chaomhnú, a úsáideadh ar dtús sna laethanta roimh chuisniú. Úsáideann Pickling salann, fínéagar, nó alcól chun an bia a chaomhnú. Tá sé tábhachtach a leanúint, áfachoidisgo díreach toisc go bhfuil bianna picilte faoi réir milleadh ó mhiocrorgánaigh. Is féidir le bianna picilte maireachtáil suas le bliain. Síneadh Ollscoil Stáit Oregon Tá treoir iontach céim ar chéim maidir le bianna a phiocadh go sábháilte.
cad atá le déanamh i ndiaidh comhionannas vótaí ag fáil bháis léinte
6. Díhiodráitiú
Dehydrating is uirlis chaomhnaithe den scoth é, toisc go mbaineann sé an taise as bia agus go seachnaíonn sé milleadh. Ní chailleann bia díhiodráitithe a chuid cothaithigh agus is furasta é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach. Is é an modh is éasca díhiodráititheoir a úsáid, ach is féidir díhiodráitiú a dhéanamh freisin trí phaiste éadomhain a úsáid in oigheann ag teochtaí ísle - timpeall 140 céim. Maireann bia triomaithe míonna go bliain, ag brath ar an teocht ag a stóráiltear é. Tá an Síneadh Ollscoil Missouri cuireann sé faisnéis phraiticiúil, chuimsitheach ar fáil maidir ledíhiodráitiúle haghaidh bia a chaomhnú.
7. Subha agus Glóthach
Is breá le go leor daoine subha agus glóthacha a dhéanamh chun bia a chaomhnú. Oibríonn an próiseas seo trí thorthaí ard a úsáid peictin . De rogha air sin, is féidir le daoine peictin a mhonaraítear go tráchtála a úsáid a thagann i bhfoirm leachtach nó faoi thiomáint, a luasann an próiseas. Cuirtear siúcra le subha agus glóthacha freisin chun an chomhsheasmhacht cosúil le glóthach a fháil agus chun gníomhú mar leasaitheach. Ar mhaithe le cáilíocht agus aonfhoirmeacht chomhsheasmhach i do glóthach, tá sé tábhachtach céim ar chéim a leanúint treoracha . Homemadeuair an chloigis féidir leis maireachtáil sa chuisneoir ar feadh suas le trí seachtaine agus is féidir iad a reoite ar feadh sé mhí.
8. Root Cellar
Iris Bia agus Fíon a mheastar go n-úsáideann tú cellar fréimhe ceann de na modhanna is fearr chun bia baile a chaomhnú. Tá an cineál caomhnaithe seo ann do garraíodóirí tromchúiseacha nó do theaghlaigh a dteastaíonn spás stórála fuar breise uathu le haghaidh táirgí. Tógtar cellar fréimhe faoin talamh agus tá sé inslithe agus aeráilte ón talamh. Is féidir leo raon a bheith acu ó bhairille go seomra iomlán, ach aird a thabhairt ar an dearadh agus tá tógáil ríthábhachtach chun cellar fréimhe a dhéanamh i gceart. Tá an meánfhad stórála bunaithe ar anglasraístóráilte, ach féadfaidh sé a bheith idir trí agus ocht mí.
9. Sailleadh
Téann sailleadh chun bia a chaomhnú siar na mílte bliain agus is é an modh caomhnaithe is fearr leat Tuaithe go Laethúil . Caomhnaíonn salann bia trí uisce a tharraingt ón mbia agus cosc a chur ar fhás baictéir. Agus tú ag sailleadh bia, ba chóir duit a bheith flaithiúil agus sraith salainn thart ar orlach tiubh a úsáid. Nuair atá sé saillte , is féidir leat an bia a chrochadh chun aigéad, mar fhínéagar, a thriomú nó a chur leis chun é a phiocadh. Braitheann féin-shaol bianna saillte ar an dara céim a úsáidtear chun an bia a chaomhnú, mar shampla picilte.
