Agus borgairí turcaí á ndéanamh agat, tá sé tábhachtach iad a chócaráil ag an teocht cheart agus chun iad a chosc ó thriomú ós rud é gur próitéin chomh tanaí é turcaí talún. Má bhíonn eolas agat ar na teochtaí cuí do mhodhanna cócaireachta éagsúla, bíonn sé furasta an bia blasta seo a ullmhú.
Teocht Inmheánach
Is gá turcaí talún a chócaráil go teocht de 165 ° F ar a laghad d’fhonn aon bhaictéar a d’fhéadfadh a bheith sa burgair a mharú. Tá sé seo beagán níos airde ná an teocht is sábháilte agus is féidir do mhairteoil talún, atá 160 ° F. Beidh ort borgairí turcaí a chócaráil beagán níos faide ná hamburgers.
Ailt Ghaolmhara- Buntáistí Burgers na Tuirce
- 5 Ground An Tuirc Recipes
- Amanna Cócaireachta Meatloaf
Mar sin féin, níl tú ag iarraidh cócaireacht go teocht níos airde toisc go bhféadfadh sé seo a bheith ina chúis le do bhuirgléir turcaí a bheith tirim. Chun teocht do phaistí turcaí a thástáil, bain úsáid as ateirmiméadar feola digiteach.
conas a bhuachan thar fear Scairp
Teas Meánach-Ard
Riail maith ordóige maidir le borgairí turcaí a chócaráil do gach modh is ea iad a úsáid teas meánach-ard , atá go ginearálta idir 375 ° F agus 450 ° F. Is dóigh go gcuirfidh cócaireacht ag teas ard faoi deara go ngabhfaidh na próitéiní, agus go mbeidh borgaire diana mar thoradh air. Beidh cócaireacht sa teas íseal nochtadh ar an fheoil le teochtaí arda ar feadh ró-fhada, is cúis leo a thriomú amach. Is é meán-ard an raon teochta foirfe toisc go gceadaíonn sé an taise agus an tairisceana is mó.
conas stains softener fabraice a bhaint
Grilling
Nuair a dhéantar borgairí turcaí a mheilt, réamhthéamh an grill go teas meánach-ard, atá thart ar 400 ° F go 450 ° F sa chás seo. Nuair a bheidh an grill tagtha go teocht, cuir an borgaire go díreach os cionn na foinse teasa go dtí go sroicheann sé an teocht inmheánach iomchuí. Braitheann an fad ama a thógfaidh sé seo ar mhéid agus ar thiús do bhuirgléir borgaire. Jennie-o Molann sé tiús cothrom 1/2-orlach a dhéanamh don phatrún borgaire, a thógann thart ar naoi nóiméad an taobh.
I Skillet
Tá borgairí turcaí a chócaráil i scillet cosúil le iad a mheilt, mar sin beidh tú ag iarraidh scillet a réamhthéamh go díreach ar dhóire atá socraithe go meánach-ard, atá thart ar 400 ° F go 450 ° F. Chomh luath agus a thagann an skillet go teocht, cócaráil na borgairí sa scillet. Braithfidh an t-am chun cócaireacht ar thiús an phaiste, ach de ghnáth tógann sé thart ar naoi nóiméad an taobh do phatrún 1/4 phunt.
Broiling
Chun patty turcaí talún a broil, cuir raca an oigheann sa cheathrú barr den oigheann agus réamhthéamh an broiler ar ard, atá thart ar 500 ° F go 550 ° F. Broil ar phaiste broiling ar feadh thart ar cúig go sé nóiméad an taobh, ag brath ar thiús an borgaire.
conas síneadh fabhraí a thógáil amach
Róstadh
Is féidir leat na borgairí a chócaráil in oigheann réamhthéite 375 ° F. Cuir iad ar bhileog bácála le imeall agus déan iad a chócaráil ar feadh thart ar 30 nóiméad go dtí go sroicheann siad 165 ° F go hinmheánach.
Stove Barr go Oighinn
Modh eile cócaireachta borgairí turcaí a sear iad ar an sorn go donn leo agus ansin iad a aistriú chuig an oigheann a chríochnú cócaireachta. Chun an modh seo a úsáid, déan iad a chuardach i scillet a chuirtear ar dhóire réamhthéite meán-ard (400 ° F go 450 ° F) ar feadh thart ar thrí nóiméad an taobh, go dtí go mbeidh sé donnaithe. Ansin, iad a aistriú chuig réamhthéite 375 ° F oigheann go dtí go sroicheann an turcaí 165 ° F hinmheánach. Ba cheart go dtógfadh sé sin thart ar 10 go 20 nóiméad níos mó.
Moist, Burgers Tairiscint Tuirc
Tugann borgairí turcaí cócaireachta ag an teocht cheart don mhodh a úsáideann tú borgairí tais, tairisceana in ionad pucks haca triomaithe amach. Chun do bhuirgléirí turcaí a dhéanamh chomh siúráilte agus is féidir, lig dóibh an teas a scíth a ligean ar feadh thart ar 5 nóiméad sula ndéantar iad a sheirbheáil ionas gur féidir leis na súnna athshlánú isteach san fheoil. Ós rud é go leanann próitéiní ainmhithe ag cócaireacht nuair a bhaintear den fhoinse teasa iad agus go ligtear dóibh sosa, b’fhéidir gur mhaith leat do bhuirgléir a bhaint den teas nuair a shroicheann sé thart ar 160 ° F agus é a chur ar ais, tented le scragall, ar feadh cúig go 10 nóiméad. Leanfaidh an borgaire ag cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad agus ardóidh sé thart ar chúig chéim sa teocht agus é ag luí.
