Cad is sciodar ann?

Na Hainmneacha Is Fearr Do Leanaí

Urlár:

Dáta Breithe:

Cuir

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh

Conas Sciodar a Dhéanamh: An gá oideas anraith, stobhach nó gravy a thiús? Is sciodar an freagra!

Ar smaoinigh tú riamh cad a bhí i sciodar? Tá cuma mhaisiúil ort, ach tá a fhios agat conas sciodar a shlánú ar cheann de na teicnící cócaire baile is simplí a fhoghlaimfidh tú riamh!

Cad is sciodar ann?

De ghnáth déantar sciodar le leacht (uisce nó brat go minic) measctha le stáirse arbhair nó plúr agus cuirtear le leacht te é chun é a ramhrú.

Toisc gur leacht tiubh stáirse é sciodar tiocfaidh sé anlainn agus gravy . Is féidir é a mheascadh i sú úll chun a líonadh pióg úll tapa , nó curtha le drippings pan nó brat ó fheoil chócaráilte le haghaidh anlann bhlaistiú nó gravy.

Sciodair vs Roux

mé go minic roux a dhéanamh in ionad sciodar agus gravy á dhéanamh.

Tá méideanna comhionann plúir agus saille i roux (in ionad é a dhéanamh le plúr agus leacht). De ghnáth déantar roux a dhonnú nó a chócaráil agus ansin cuirtear an leacht leis an roux chun é a thiús (seachas an bealach eile timpeall le sciodar).

Conas Sciodar a Dhéanamh

Stáirse arbhair nó Plúr?

Is féidir leat stáirse arbhair nó plúr a úsáid i sciodar agus is é an rud a ghoileann air i ndáiríre ná rogha phearsanta (agus an t-oideas atá á dhéanamh agat).

Táirgeoidh stáirse arbhair leacht níos soiléire/tréshoilseach agus beidh plúr toradh teimhneach. Is fusa liom go pearsanta toradh mín a fháil le cornstarch.

Le ceachtar ceann acu, beidh ort cruthaigh sciodar , ní chiallaíonn sé seo ach an tiúsóir a mheascadh le huisce/brat sula gcuirtear leis an leacht.

Sciodar Stáirse Arbhair

Is é seo mo rogha pearsanta mar is lú an seans go n-éireoidh sé cnapánach (agus úsáidim é seo in oidis iomadúla ó stobhach mairteola chun anlann teriyaki .

• Measc codanna comhionanna cornstarch agus uisce nó brat (ag brath ar an t-oideas).
• Whisk isteach i leacht fiuchphointe beagán ag an am go dtí go sroicheann tú an comhsheasmhacht atá ag teastáil.
• Lig boil ar feadh 1 nóiméad ar a laghad.

Sciodar Plúr

Má úsáideann tú plúr/uisce mar do sciodar, cuir i jar é agus croith go maith é. Cabhróidh sé seo le cinntiú nach bhfaigheann tú cnapáin i do gravy, stobhach nó anraith!

• Cuir 3-4 spúnóg plúir agus ½ cupán uisce nó brat isteach i bpróca, croith go han-mhaith chun cnapáin a dhíchur.
• Whisk isteach fiuchphointe leacht go dtí go sroicheann tú comhsheasmhacht inmhianaithe.
• Lig boil ar feadh 1 nóiméad ar a laghad.

Conas a Bhainim cnapáin as sciodar?

Chun toradh cnapánach a sheachaint, déan cinnte go bhfuil do sciodar an-réidh sula gcuireann tú le do leacht agus guair i gcónaí agus tú ag cur leis.

Má tá cnapáin curtha leis agat de thaisme, is é an bealach is fearr chun cnapáin a bhaint ná an sciodar a bhrú trí chriathar mín mogaill. Bealach éasca eile is ea an oiread leacht a bhaint as an bpanna agus é a chumasc i cumascóir beag nó i bpróiseálaí bia go dtí go réidh.

Conas Sciodar a Dhéanamh

Comhábhair

Sciodar Stáirse Arbhair

• ▢aon spúnóg bhoird stáirse arbhair
• ▢aon spúnóg bhoird uisce nó brat
• ▢dhá cupáin leacht

Treoracha

Sciodar Stáirse Arbhair

• Measc codanna comhionanna cornstarch agus uisce.
• Whisk isteach i leacht fiuchphointe beagán ag an am go dtí go sroicheann tú an comhsheasmhacht atá ag teastáil. Níl cead agat an sciodar iomlán a úsáid. Más maith leat é níos tibhe, cuir beagán níos mó leis, nó más fearr leat níos tanaí, cuir beagán níos lú leis.
• Lig boil ar feadh 1 nóiméad ar a laghad.

Sciodar Plúr

• Cuir plúr agus uisce isteach i bpróca, croith go han-mhaith chun cnapáin a dhíchur.
• Whisk isteach i leacht fiuchphointe beagán ag an am go dtí go sroicheann tú an comhsheasmhacht atá ag teastáil. Níl cead agat an sciodar iomlán a úsáid. Más maith leat é níos tibhe, cuir beagán níos mó leis, nó más fearr leat níos tanaí, cuir beagán níos lú leis.
• Lig boil ar feadh 1 nóiméad ar a laghad.

Nótaí Oideas

Chun Sciodar Plúr a Dhéanamh

• -

1. Cuir plúr agus uisce isteach i bpróca, croith go han-mhaith chun cnapáin a dhíchur.
2. Whisk isteach i leacht fiuchphointe beagán ag an am go dtí go sroicheann tú an comhsheasmhacht atá ag teastáil. Níl cead agat an sciodar iomlán a úsáid. Más maith leat é níos tibhe, cuir beagán níos mó leis, nó más fearr leat níos tanaí, cuir beagán níos lú leis.
3. Lig boil ar feadh 1 nóiméad ar a laghad.

Eolas Cothú

(Is meastachán é an t-eolas cothaithe a thugtar agus athrófar é bunaithe ar na modhanna cócaireachta agus na brandaí comhábhar a úsáidtear.)

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Ar Bheagán Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh