Sa chás An bhfuil Tupelo Mil Tar Ón

Tá mil álainn ómra órga inbhainte don pharabal.

Tá sé chomh suntasach agus i gcuimhne gur thiomnaigh Van Morrison albam dó, mar sin cá as a dtagann tupelo honey? Is ór leachtach ar leith, éadrom agus réidh é mil tupelo íon atá chomh nuálach go ndéanann cuid é a chur i gcomparáid le fíon mín. Is substaint neamhchoitianta í atá ag éirí níos neamhchoitianta toisc go bhfuil beachairí in ann fómhar níos lú agus níos lú gach bliain.

Mar sin Cá háit An bhfuil Tupelo Mil ag teacht as?

Tá mil Tupelo Pure a tháirgtear in ach trí gleannta abhann ar fud an domhain - an Ogeechee, an Apalachicola, agus an Chattahoochee Abhantracha - ar fad atá lonnaithe in iarthuaisceart Florida agus oirdheisceart tSeoirsia.

Ailt Ghaolmhara

Trivia Seacláide
Biachláir Picnic
Crann Tupelo

Anseo, le linn na míonna Aibreán agus Bealtaine, beacha thiontú ar an neachtar milis na bláthanna Tupelo isteach i mil ómra éadrom. Pléascann na bláthanna ón gcrann bán Ogeechee tupelo (Nyssa ogeche), a dháiltear ar theorainneacha na n-aibhneacha, na swamps agus na locháin ar fud bogaigh na Seoirsia agus Florida.

Is mil Tupelo Pure murab ionann agus aon mil eile sa domhan. Is dath ómra pale é le caitheadh glas an-bheag. Déantar cur síos ar an aroma mar nótaí piorra agus leannlusanna agus rinneadh cur síos ar an mblas mar gach rud ó bhúistéireacht go candy cadáis bláthanna.

Gráid na Meala Tupelo

Níl ach grád amháin meala ann a éilíonn an t-aicmiú tupelo bán, agus tá sé ar cheann de na honeys is costasaí ar domhan toisc go bhfuil sé chomh gann. Má dhéantar mil tupelo bán a mheascadh le haon chineál eile meala, mar shampla tupelo dubh, gallberry, nó bláthanna fiáine, ní féidir é a mheas mar mil tupelo. Mar an gcéanna, ní dhéantar mil tupelo deimhnithe a théamh, a phróiseáil ná a scagadh. Bealach amháin le bheith cinnte go bhfuil an mil a cheannaíonn tú íon is ea féachaint an bhfuil sé ag criostalú nó nach bhfuil. Ní dhéanfaidh tupelo den scoth, mar gheall ar a ábhar ard fruchtós, gránú ná criostail.

Déantar grád eile, ar a dtugtar mil dubh tupelo, ó bhláthanna an chrainn guma tupelo dubh. Táirgeann sé mil le hued níos dorcha a úsáidtear in oibríochtaí tráchtála agus atá difriúil seachas mil tábla.

Conas a Dhéanann Beacha Mil Tupelo

Mar gheall ar an tréimhse ghearr bláthanna don chrann tupelo (gan ach 2-3 seachtaine) caithfidh na beachairí a bheith dírithe go mór ar a gcuid coilíneachtaí beacha a thabhairt chuig na crainn in am. Déanann siad é seo trí na beacha a chur ar duganna iargúlta nach bhfuil inrochtana ach ar bhád luascach. Nuair a bheidh na beacha cóngarach do na crainn, rachaidh siad amach agus baileoidh siad an neachtar ó na bláthanna agus ansin fillfidh siad ar ais ar an gcoirceog.

Chomh luath agus a fhilleann beacha oibrí ar an gcoirceog tugann sé a bheart luachmhar chuig maité hive a aistríonn an dáileacht go cill feithimh. Ansin seasann an bheach oibrí seo thar an gcill agus díríonn sí an neachtar trí ghalú uisce. Ardaíonn sé seo an cion siúcra ó 40 faoin gcéad go 80 faoin gcéad. Déanann an próiseas seo an mil a thiús agus a mhaolú. Nuair a bhíonn siad aibithe, déanann beacha oibrithe eile caipín na cille stórála le céir úr, agus é a stóráil le húsáid níos déanaí.

Le linn an phróisis seo tá an boladh bláthanna sa neachtar bunaidh an-tiubhaithe go dtí go bhfuil an tsubstaint slaodach líonta go domhain le cumhráin bhunaidh na bláthanna.

Stair na Meala

Is Mil ar cheann de na victuals is mídheisiúla chine daonna. Pictiúir uaimhe sa Spáinn ag dul ó 7,000 B.C. na taifid is luaithe de bheachairí a thaispeáint, agus mheas sibhialtachtaí ársa lena n-áirítear na hÉigipteacha, na Rómhánaigh agus na Mayans go raibh mil agus beacha meala naofa. chuir siad an neachtar milis le n-gods, agus heralded an bheach mar cheann de na is mó deilbhíní cumhachtacha.

Le linn an 18ú haois, de réir mar a tháinig siúcra chun bheith ina mhilsitheoir roghnaithe, tháinig laghdú gasta ar dhaonra domhanda na ndéantóirí meala, ach inniu tá cúpla fear agus bean ann a choinníonn na traidisiúin beo agus inmharthana. Is annamh na daoine sin atá chomh tiomanta dá gceird go leanann siad ag déanamh meala mar a rinne a sinsir leis na mílte bliain.