Buneolas Blaiseadh Fíon Bán

Na Hainmneacha Is Fearr Do Leanaí

Urlár:

Dáta Breithe:

Cuir

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh

Tá blas ar fhíonta bán cosúil leblaiseadh d’aon chineál fíona eile. I blaiseadh ginearálta fíona, bíonn blas ar fhíonta bán ina dhiaidhfíon súilíneachagus roimh ardaigh, rua, agusfíonta milseog. Is é an bealach is fearr chun buneilimintí blaiseadh fíona bán a thuiscint i ndáiríre ná trí go leor fíonta bán a thriail.

cad a mheascann go maith le úll ríoga coróin

Rudaí a theastaíonn uait chun Fíon Bán a Bhlas

Chun fíonta bán a bhlaiseadh, beidh roinnt buidéal fíona uait agusspéaclaí fíona. Rudaí cabhracha eile a bheith acu:

• Spittoon nó crock chun barraíocht fíona a dhumpáil
• Go leor uisce chun spéaclaí a shruthlú agus an carball scoilte a ghlanadh
• Rud a bhfuil blas neodrach air le húsáid mar ghlantóir carball scoilte, mar shampla brioscaí fíona nó arán
• Fuaraitheoirí fíonachun an fíon a choinneáil ag an teocht chuí
• Ceap nótaí nó bileog scór

• Faisnéis Bhunúsach Fíon agus Leideanna Freastalaithe
• Gailearaí de 14 Smaointe Bronntanais Fíon an-Úsáideach
• Gailearaí Treoir Fíon do Thosaitheoirí

Gloiní Fíon

Ar a laghad, beidh gloine amháin de dhíth ort le haghaidh gach blaiseadh. Má tá tú ag blaiseadh taobh le taobh, beidh gloine amháin in aghaidh an fhíona in aghaidh an bhlaiseadh de dhíth ort.

• Roghnaigh spéaclaí gasaithe, a ligeann do bhlaiseadh iad a choinneáil ag an gas in ionad an bhabhla, a choinníonn an fíon ag an teocht cheart agus a ligeann duit an fíon a chasadh agus an gas á choinneáil agat.
• Caithfidh gloine a bheith ina ngloine shoiléir gan dath nó eitseáil ionas gur féidir leis na blaiseadh an fíon a fheiceáil go soiléir.
• I gcás fhormhór na mbán, roghnaigh gloine fíona bán, a bhfuil babhla níos cúinge ann ná gloine fíona rua chun na cumhráin a threorú chuig do shrón i gceart agus an fíon a thaisceadh ar an gcuid cheart de do theanga.
• Má tá tú ag stealladh fíona súilíneach, beidh gas soiléir, soiléir uait freisinFeadóga Champagne.
• Maidir le fíon milseog, roghnaigh Sherry nó spéaclaí fíona milseog, atá níos lú ná spéaclaí fíona traidisiúnta dearg agus bán.
• Úsáid spéaclaí gnáthmhéide cé go bhfuil doirt blaiseadh níos lú (thart ar dhá unsa i gcoinne gnáth-dhoirteadh cúig unsa). Trí ghloine bheag a úsáid le haghaidh blaiseadh is féidir cosc ​​a chur ar bhlaiseadh aromas agus blasanna an fhíona i gceart.

Cineálacha Blaiseadh Fíon Bán

Is iomaí bealach is féidir leat fíonta bán a bhlaiseadh ag brath ar na haidhmeanna atá agat.

Blaiseadh na nDall

Is é an cineál blaiseadh seo an ceann is fearr ar oideachas fíona. Is féidir leat é a dhéanamh le cineál amháin fíona bán, nó is féidir leat fíonta bán éagsúla a bhlaiseadh chun tuiscint a fháil ar a gcuid blasanna agus aromas. Is bealach maith é fíonta a bhlaiseadh dall chun aon bharúlacha réamhcheaptha a bhaint ionas go ndíreoidh tú ar shaintréithe an fhíona os do chomhair. Cén fáth? Mar gheall ar chlaontachtaí! Mar shampla, má chonaic tú buidéal Charles Shaw (Chuck 2-buck) b’fhéidir go gcinnfidh tú i do chloigeann cheana féin nach bhfuil aon mhaith ann agus nach féidir gur rud a d’ólfá. D’fhéadfadh sé seo dul an bealach eile freisin ... b’fhéidir go bhfeiceann tú buidéal Rombauer Chardonnay a tharlaíonn mar an ceann is fearr leat. Ní thabharfaidh tú breithiúnas cóir ar an bhfíon sin ós rud é go bhfuil mothúcháin réamhcheaptha agat faoi. Chun seo a dhéanamh sa bhaile, iarr ar do pháirtí, do chara nó do chomharsa roinnt fíona a dhoirteadh i ngloine agus an ghloine a chur os do chomhair. Sa chaoi sin ní bheidh a fhios agat cad é agus mar sin déan é a mheas níos oibiachtúla.

Blaiseadh taobh le taobh

Más mian leat fíonta bán éagsúla a mheas le fáil amach cé acu is fearr leat agus ar mhaith leat níos mó a thriail, is smaoineamh iontach é blaiseadh taobh le taobh. Is féidir leat blaiseadh taobh le taobh a dhéanamh le fíonta éagsúla den chineáil chéanna, nó b’fhéidir gur mhaith leat fíonta den chineál céanna a chur i gcomparáid le déantóirí fíona éagsúla nó dhá cheann den chineáil chéanna fíona ón déantóir fíona céanna. Le haghaidh blaiseadh taobh le taobh, beidh gloine ag teastáil uait le haghaidh gach fíona a dhoirteann tú. Is fearr má tá duine éigin agat na lipéid a cheilt, líon na bhfíonta, agus doirt 2-unsa gach ceann acu i ngloine. Ansin, is féidir leat gach gloine a bhlaiseadh, ar dtús triail a bhaint as gach gloine ina n-aonar agus nótaí a dhéanamh, agus ansin dul ar ais agus fíonta a bhlaiseadh i gcoinne a chéile chun a fháil amach cé acu is maith leat agus cén fáth.

Blaiseadh Cothrománach

Ligeann blaiseadh cothrománach duit fíonta den chineál céanna a bhlaiseadh ó lucht déanta fíona éagsúla. I blaiseadh cothrománach, gheobhaidh tú blas den chineál céanna nó den chineáil fíona chéanna ón seanré céanna ach ó lucht déanta fíona éagsúla. Is féidir leat é seo a dhéanamh taobh le taobh le gloine do gach fíon, nó is féidir leat iad a bhlaiseadh ceann i ndiaidh a chéile ón ngloine chéanna, ag sruthlú idir doirt.

Blaiseadh Ingearach

Ligeann blaiseadh ingearach duit blaiseadh a fháil den chaoi a gcruthaíonn seanré éagsúla blasanna agus cumhráin éagsúla san fhíon céanna. Le blaiseadh ingearach, blaiseadh tú an fíon bán céanna (déantóir fíona, chineáil, aicmiú) ach ó sheanréanna i ndiaidh a chéile. Tosaigh leis an seanré is luaithe agus bog ar aghaidh sna blianta. Ní bhíonn blaiseadh fíona ingearach chomh coitianta le bánna ná le rua; áfach, is féidir ingearach suntasach a bheith ag roinnt fíonta bána a bhfuil acmhainneacht ag dul in aois iontu le blianta.

Ord Fíonta Bán a Blaiseadh

Nuair a bhlaiseadh tú fíonta bán éagsúla (lena n-áirítear fíonta súilíneacha nóChampagne), tá ordú le leanúint a uasmhéadaíonn an taithí do bhlaiseadh. Má tá tú ag blaiseadh fíonta bán ag winery nó ag blaiseadh gairmiúil, de ghnáth déanann siad na fíonta a dhoirteadh duit san ord ceart. Mar sin féin, má tá túblaiseadh fíona a óstáil, beidh ort an t-ordú seo a thuiscint. Cuidíonn blaiseadh ar an mbealach seo le tógáil ar an bpáitéar ionas go dtosóidh tú leis na fíonta is éadroime ar lú an seans go rachaidh siad ar an bpá ar dtús agus go gcríochnóidh tú leis na fíonta níos cumhachtaí nó lánchorp a théann isteach.

1. Whites súilíneach

Mar gheall ar a n-éifeacht, cuir tús le blaiseadh ar bith le fíonta súilíneacha, mar shampla Champagne,Prosecco, Cava, nó fíon frizzante marsúilíneach Pinot Grigio. Le whites súilíneach, blas tirim go milis agus éadrom go lán-bodhaire. Mar sin, mar shampla, d’fhéadfá fíonta súilíneacha a thairiscint san ord seo:

• Champagne neamh-seanré (NV), Blanc de Blanc, nó fíon súilíneach
• Tochailt
• Champagne Breise agus Brut Breise, fíon súilíneach, nó Crémant
• Prosecco Breise nó Brut (tirim)
• Moscato d'Asti agus fíonta súilíneacha dá samhail
• Asti Spumante
• Champagne Vintage

2. Fíonta Bán an-Tirim le Fíonta Bán Tirim

Ar aghaidh, blasan-tirim chun fíonta bán a thriomúle comhlacht níos éadroime. Ina measc seo tá fíonta mar:

cathain a stopann piréiní iontacha ag fás

• Sauvignon Blanc / Deataithe Bán
• Soave
• Pinot Grigio / Pinot Gris
• Chenin Blanc

3. Whites Tirim lán-bodhaire agus saibhir

Ansin, tá sé in am bogadh ar aghaidh go dtí na daoine geala saibhir níos bodhaire. Téigh tirim i gcónaí go milis, agus scaoiltear é roimh an oaked. Mar sin bhlaisfeá Chardonnay gan scaoileadh roimh Chardonnay coirce, mar shampla.

• Viognier
• Chardonnay / Burgundy Bán / Montrachet

4. Whites Aramatacha

Ansin, bog ar aghaidh go dtí gealaí cumhra agus níos milse.

• Gewürztraminer
• Green Valtellina
• Müller-Thurgau
• Riesling Tirim
• Albariño
• Muscat
• Moscato

5. Leatháin milis go bánna

Tar éis na cumhraithe, tá sé in am bogadh suas i binneas. Bog aníos i mbinneas agus i gcorp, ag tosú le fíon leath-mhilsithe le siúcra iarmharach de thart ar 35 go ​​120 (tá 20 go 70g de charbaihiodráit i 5 unsa) mar Muscat Canelli, agus oibrigh do bhealach chun fíonta milis le siúcra iarmharach de 120 nó níos airde le 70g de carbs nó níos mó in aghaidh an 5-unsa ag freastal ar nós aSpätlese Gearmánach nó Auslese Riesling.

6. Fíon Bán an-milis, daingne milis, nó botrytized

Is minic a dhéantar fíonta bán an-milis a aicmiú mar fhíonta milseog nófíonta oighir(eiswein). Ba chóir go mbeadh na fíonta bána deireanacha a bhlaiseadh tú ina mbáiníní milis ina raibh botrytis, nó lobhadh uasal, ag cur fíonchaor leis an bhfíon críochnaithe. I measc roinnt ainmneacha ar fhíonta sa chatagóir seo tá:

• Fómhar déanach
• Fíon oighir / eiswein
• Fíon milseog
• Fíon milis
• Beerenauslese
• Trockenbeerenauslese
• Sauternes
• Barsac
• Tokaji (deoch puttonyos le líon níos ísle roimh puttonyos níos airde - ar tomhas é de shiúcra iarmharach)
• Fíon naofa
• Fíon tuí / Strohwein / Schilfwein / Vin de Paille

• Uachtar Sherry

• Moscatel Sherry

• Pedro Ximenez Sherry

• BánPort

Measúnú a dhéanamh ar Fhíonta Bána i mBlaiseadh

Úsáidtear go leor cineálacha fíonchaora chun fíonta bán a dhéanamh i stíleanna éagsúla, cé go bhfuil cúpla dosaen i measc na bhfíonta is fairsinge a úsáidtear i bhfíonta ó gach cearn den domhan. An níos mó a bhlaiseadh tú fíonta éagsúla, is mó an taithí a gheobhaidh tú faoi roinnt comóntachtaí agus difríochtaí idir na cineálacha. Trí fhíonta bán éagsúla a bhlaiseadh, foghlaimíonn tú níos mó faoi na rudaí is maith leat agus nach dtaitníonn leat. Tá cúpla céim bhunúsach ann chun fíon a mheas.

Féach

Féach ar an bhfíon. Is féidir leis an mbealach a bhreathnaíonn fíon a lán rudaí a insint duit! Is é an bealach is fearr chun an leas is fearr a bhaint as meastóireacht amhairc ná éadach boird bán nó píosa páipéir bháin a úsáid chun an ghloine a choinneáil suas. Tóg an ghloine, uillinn é, agus féach ar an dath. An bhfuil sé dorcha buí, daite tuí, nó níos soiléire? An bhfuil tinge glas ann? D’fhéadfadh dath an fhíona cabhrú leat é a aithint.

poist éasca do dhaoine 16 bliana d’aois

• Léiríonn dath pale go tuí dorcha bán an-óg, bán neamhghlan, nó roinnt cineálacha fíona, mar shampla Muscadet, Moscato, nó Albariño.
• Féadfaidh fíonta le tint buí go glasghlas fíon marSauvignon Blanc / Deataithe Bánnó Sémillon.
• I measc na bhfíonta órga tá Pinot Grigio / Pinot Gris, Chenin Blanc, nó Viognier.
• Is gnách go léiríonn ór níos dorcha níos mó darach a úsáidtear sa phróiseas fíona nó fíon níos órga, mar shampla Chardonnay.
• Léiríonn dathanna ómra agus donn cothaitheach fíonta atá an-aosta, bánna milseog, agus fíonta daingne.

Anois, guairneáil an fíon go réidh timpeall an ghloine. Tabhair faoi deara na línte a fhoirmíonn agus an fíon ag taisteal siar an ghloine. Tugtar ‘cosa’ orthu sin. An níos faide na cosa, is airde an cion alcóil nó siúcra san fhíon.

Boladh

Bata do shrón go domhain i mbabhla an ghloine agus tóg sniff mór. Féadann fíon smelling an oiread agus is féidir leis an bhfíon a bhlaiseadh. Tabhair faoi deara aon aromas, swirl an fíon, agus sniff arís. Tabhair faoi deara an chaoi a n-oirfeadh na cumhráin de réir mar a bhíonn an fíon ag aeraithe. Scríobh síos na rudaí a bholadh tú (cuimhnigh ar na rialacha - níl aon mhaith, maith nó deas '). Tá roinnt cumhrachtaí a thabharfaidh tú faoi deara i d’fhíonta sa chairt thíos.

Blas

Tá tú réidh chun blas a chur ort ach tar éis duit breathnú agus boladh. Tá sé in am an fíon a sip. Nuair a chuireann tú an fíon i do bhéal, guairneáil timpeall é ionas go gclúdaíonn sé an teanga ar fad agus ansin tarraing isteach aer áirithe agus an fíon i do bhéal agat. Ocsaiginíonn sé seo an fíon ionas gur féidir leat é a bhlaiseadh níos fearr. Nuair a bheidh sé seo déanta agat cúpla uair, spit an fíon amach (má tá go leor eile agat chun blas a chur air) nó é a shlogadh. Cuimhnigh gach rud a bhlaiseadh tú a scríobh síos mar thorthaí, cré, mianraí, bláthanna agus cineálacha cumhra eile a aimsíonn tú san fhíon. Scríobh síos aon rud eile a fuair tú cosúil le slaodacht (ar a dtugtar mothú béil) nó leibhéil aigéad (carachtar zingy). Tá go leor de na cumhráin thuas le fáil i mblastáin an fhíona, nó féadfaidh tú cuid de na blasanna breise seo a leanas a thabhairt faoi deara.

Críochnaigh

Is é an chéim dheireanach an bailchríoch. Sainmhínítear bailchríoch mar an chaoi a dtaitníonn an fíon ceart tar éis duit é a shlogadh nó a spit amach. Conas a athraíonn sé? An dtéann an blas go géar? B’fhéidir nach dtéann sé as agus go dtaitneoidh sé leat gloine uisce a sceitheadh? Nó, b’fhéidir go raibh an bailchríoch réidh agus fada leis an mblas ag dul ar aghaidh agus ar aghaidh. Tabhair faoi deara aon cheann de na rudaí seo.

An Chéim Dheiridh

Ag an deireadh, is féidir leat ráitis suibiachtúla a dhéanamh mar an maith leat é nó nach maith leat, an ólfá é nó arbh fhearr leat do dhraen a ghlanadh leis? Is é an rud tábhachtach atá le déanamh agus meastóireacht á déanamh ná an suibiachtúlacht a choinneáil amach as an bpróiseas go dtí an deireadh. Sa chaoi sin is féidir leat do thuairim a chúltaca le do chuid nótaí. Mar is gnáth, déanann an cleachtas foirfe. Tá sé níos spraíúla é seo a dhéanamh le grúpa cairde agus gach duine buidéal fíona a thabhairt leo nó fiú grúpa blaiseadh fíona a chur ar bun a thagann le chéile go rialta chun é seo a dhéanamh. Is iomaí téama agus blaiseadh is féidir leat a dhéanamh - is é an spéir an teorainn. An níos mó a dhéanann tú é seo, is ea is gasta a bheidh tú ag an bpróiseas meastóireachta, agus is fearr fós - is amhlaidh is fearr a bheidh tú ag aithint gnéithe i bhfíon is maith leat.

Tuilleadh Uirlisí le haghaidh Oideachas Fíon Níos Fearr

Más é oideachas fíona do phríomhaidhm, b’fhéidir gur mhaith leat na huirlisí seo a leanas a úsáid freisin.

Iris Blaiseadh Fíon

Más é d’aidhm blaiseadh fíona bán a úsáid mar uirlis oideachais, adialann blaiseadh fíonaIs smaoineamh maith é. Anseo, coimeádfaidh tú nótaí faoi na fíonta a bhlaiseadh tú.

fíon bán in ord binneas

I gcás gach ceann acu, b’fhéidir go dtabharfá faoi deara:

• An winery, seanré, agus cineál nó varietal
• Aromas an fhíona
• Dath an fhíona
• Aon cheann de ghnéithe teicniúla na bhfíonta, mar shampla a tannins
• Aon bhlastáin a thugann tú faoi deara
• Conas a chríochnaíonn an fíon nó a lúbann sé ar do pharabal
• Cibé an dtaitníonn an fíon leat

Smaoinigh ar Roth Blaiseadh Fíon a Úsáid

Má tá tú ag blaiseadh go cas, ní bheidh uirlisí breise ag teastáil uait. Mar sin féin, má tá tú ag blaiseadh fíonta don bhreisoideachas, aroth blaiseadh fíonais uirlis iontach é. Is féidir leis cabhrú leat scents a aithint i bhfíon.

Faigh blas ar Dhomhan Fíon Bán

Tá na mílte fíonta bán ó réigiúin fíona ar fud an domhain. Más breá leat fíon bán, tapaigh an deis chun blas a chur air chomh minic agus is féidir leat. Déan iarracht gach blaiseadh a chur isteach gan barúlacha réamhcheaptha agus coinnigh intinn oscailte. B’fhéidir go bhfaighidh tú amach gem ó áit éigin gan choinne a thiocfaidh chun bheith mar an ceann is fearr leat nua.

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Ar Bheagán Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh