Tá foghlaim conas icing a chur i bhfeidhm ar chíste ar cheann de na codanna is spraíúla de bheith i do mhaisitheoir císte. Toisc nach bhfeicfidh duine ar bith na sraitheanna istigh de do chíste go dtí go ngearrfaidh tú isteach é, tá cóta deas sioc tábhachtach le cur i láthair maith agus cuireann sé go mór le blas do chíste. Sula dtosaíonn tú, tá sé ina chuidiú fios a bheith agat cén cineál sioc atá beartaithe agat a úsáid. Tá sé cliste freisin smaoineamh soiléir a bheith agat i gcuimhne ar an gcuma atá uait ar do chíste críochnaithe.
Conas Icing a Chur i bhFeidhm ar Chíste: An Cóta Crumb
Is éard atá i gcóta briosc an chéad shraith tanaí de sioc, féileacán de ghnáth, a scaiptear timpeall an chíste. Is féidir leat tanaí an sioc seo le beagán bainne chun é a dhéanamh níos éasca a scaipeadh. De ghnáth greamaíonn an cóta brioscaí le blúiríní ar bith a d’fhéadfadh teacht óna chéile ag imill an chíste. Ar an mbealach sin, beidh an sioc réidh agus saor ó chromáin nuair a chuireann tú an dara cóta i bhfeidhm. Sula ndéanann tú, fuaraigh an císte go maith ionas nach scarann an cóta brioscaí ón gcíste.
Ailt Ghaolmhara- Pictiúir Císte Lá na Máthar
- Cácaí Lá na nAithreacha
- Cácaí Breithlá Samhraidh
Im ime
Is é sciathán císte le sioc féileacán an rogha is coitianta do mhaisitheoirí agus b’fhéidir gurb é an modh is simplí chun icing a chur i bhfeidhm ar chíste. Tá blas clasaiceach ag an sioc a bhfuil grá ag beagnach gach duine dó, agus tá sé níos simplí agus níos glaine a bheith ag obair leis ná fondant nó ganache.
- Socraigh stiallacha de pháipéar pár ar phláta nó ar bhord císte chun an limistéar sioc a choinneáil glan.
- Chill do shraitheanna císte sa chuisneoir nó sa reoiteoir ar feadh 20 go 30 nóiméad ionas go mbeidh siad daingean.
- Gearr aon chuair nó cruinneacháin ó bharr na sraitheanna chun iad a dhéanamh cothrom.
- Scuab an císte saor ó blúiríní, agus bábóg méid flaithiúil sioc ar bharr an chéad chiseal císte le spatula cothrom . Más fearr leat, is féidir leat é a úsáid mála taosráin agus barr sioc tiubh chun an oighriú a chur i bhfeidhm ina ionad.
- Caith an sioc go cothrom. Barr leis an dara sraith císte fuaraithe.
- Dollop níos mó sioc ar bharr an chiseal sin, agus scaip.
- Déan arís le níos mó sraitheanna más gá. Smeach an ciseal is fearr ionas go beidh an bun réidh mar bharr an chíste.
- Cuir cóta briosc leis an gcíste.
- Lig don chóta briosc suí nó fuarú ar feadh 15 go 20 nóiméad ionas go mbeidh an féileacán stiffens beagán.
- Déan an spatula glan glan a thumadh in uisce te, agus ansin é a thriomú le tuáille mias. Suimeanna liobrálacha dolloll sioc ar bharr agus ar thaobhanna an chíste, agus ansin go réidh leis an spatula te .
Fondant
Is taos siúcra é Fondant is féidir a rolladh amach chun bratuithe réidh, cothrom a chruthú do chácaí. Is fearr leis stíleanna cácaí bainise agus ócáidí galánta eile.
- Ullmhaigh do leantóir féin nó ceannaigh fondant réamhdhéanta ó stór soláthair bácála.
- Sprinkle dromchla oibre cothrom agus bioráin rollta le cornstarch.
- Rolladh amach an fondant agus tint é le dathú glóthach más gá.
- Coinnigh an fondant i liathróid, clúdaithe go docht le timfhilleadh plaisteach, agus tú ag teacht le chéile na sraitheanna císte agus iad a sioc le cóta briosc de shruth ime.
- Lig don chíste fuarú, ansin sioc le sraith níos tanaí de buttercream , ag tosú ag bun an chíste.
- Smooth na sraitheanna le spatula cothrom nó a scraper taosráin .
- Rolladh amach an fondant go dtí tiús 1/4 orlach. Déan é a fhilleadh go réidh timpeall an bhioráin rollta agus drape é thar an gcíste.
- Cuir brú mín timpeall an chíste ionas go gcloíonn an fondant leis an ngránóg.
- Baile Átha Troim an iomarca fondant ó bhun an chíste.
Ganache
Is sioc tiubh greamaitheach é sioc Ganache a dhéantar go príomha as seacláid leáite. Is féidir é a chur i bhfeidhm le spatula ach go traidisiúnta déantar é a dhoirteadh thar chíste.
- Ullmhaigh ganache de réir mar a ordaítear.
- Lig don ganache suí ag teocht an tseomra go dtí go mbeidh sé tiubh go leor le scaipeadh.
- Re seach, socraigh an babhla ganache i mbabhla níos mó d’uisce oighir, agus whisk an ganache go dtí go bhfuil sé tiubh go leor le scaipeadh.
- Úsáid spatula chun ganache a chur i bhfeidhm ar chíste plain fuaraithe nó ar chíste atá frosted le buttercream.
- Is féidir leat a roghnú freisin an ganache a dhoirteadh go díreach thar an gcíste. Má shileann sé rófhada síos na taobhanna, déan spatula a scriosadh.
