Is féidir le ribí róibéis reoite a bheith simplí a ullmhú má tá na teicnící cearta ar eolas agat. Séacla atá íseal i saill sháithithe agus calraí, ard i próitéin, agus saibhir i blas. Tá siad ildánach freisin agus is féidir iad a úsáid i réimse leathan oidis nuair a bhíonn siad bruite, ó scampi ribí róibéis go rís friochta ribí róibéis.
Teicnící Cócaireachta do Shrimp Amh Reoite
Tá ribí róibéis níos tais agus níos blasta ós rud é go gcosnaíonn na sliogáin an fheoil le linn reo. I measc na dteicnící cócaireachta coitianta le haghaidh ribí róibéis reoite tá:
Ailt Ghaolmhara- Yams Cócaireachta
- Smaointe Dinnéar Éasca
- Casseroles Simplí
Poitseáil
In a lán cásanna, is modh níos fearr é póitseáil chun ribí róibéis a chócaráil ná a fhiuchadh. Tá boil iomlán ró-deacair ar an mbia mara íogair seo; tá an teocht ró-ard agus is furasta iad a ró-chócaráil. Ina áit sin, tá póitseáil níos ciúine. Cuir ribí róibéis poached te nó fuar le sailéad glas le haghaidh mias sláintiúil.
Bain triail as an modh seo chun ribí róibéis a phóitseáil:
- Cuir ribí róibéis leáite agus glanta i leacht suanbhruith, mar uisce nó anlann. Is féidir leat na sliogáin a choinneáil ar an ribí róibéis más mian leat.
- Ba chóir go mbeadh an leacht beagnach go fiuchphointe, ach gan a bheith ag lúbadh.
- Lig do ribí róibéis suanbhruith ar feadh 3 go 5 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad díreach bándearg agus na heireabaill cuachta.
- Má tá tú ag cócaireacht in uisce, taosc agus sruthlaigh in uisce fionnuar chun an próiseas cócaireachta a stopadh. Má tá tú ag cócaireacht i anlann, cuir iad ag deireadh am cócaireachta an anlann, ionas nach ndéanann siad ró-chócaráil.
Sautéing
Tá sautéing ag cócaireacht go tapa i mbeagán ola nó im te. Cuir blas éigin ar do sauté tríd an oideas seo a leanas a thriail.
Séacla Gairleoige Sautéed: Comhábhair
meán-airde do chailín 15 bliana d’aois
- 6 spúnóg bhoird im
- 2 phunt ribí róibéis mhór (leáite, scafa agus díghlasáilte)
- 4 gairleog clóibh meánach, mionfheoil go mín
- 1/3 cupán peirsil úr mionghearrtha
- 3 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1/4 salann teaspoon
Treoracha
- Te im i scillet mór os cionn teas meánach ar feadh 45 soicind.
- Cuir na ribí róibéis agus an gairleog agus an sauté leis go dtí go dtosaíonn ribí róibéis ag dul bándearg. Tógann sé seo thart ar 5 nóiméad.
- Ísligh an teas agus cuir an peirsil, an sú líomóide, agus an salann leis.
- Corraigh go maith chun an ribí róibéis a chóta.
- Bain an uileán den teas agus aistrigh na ribí róibéis go platter agus seirbheáil air láithreach.
Grilling
Is bealach tapa agus blasta é grilling chun ribí róibéis a chócaráil. Cuir beagán séasúrach leis agus tá príomh-mhias tapa agus blaistithe agat.
Séacla meilte ar sceabhaigh: Comhábhair
- 12 ribí róibéis leáite (glanta, scafa agus scriosta)
- 1 líomóid úr gearrtha i dingeacha
- 1/4 cupán ola olóige
- 1/4 salann teaspoon
- 1/4 teaspoon piobar talún úr
- 1/4 piobar cayenne teaspoon
- Sceabha adhmaid
Treoracha
- Soak skewers adhmaid in uisce ar feadh 20 nóiméad chun iad a chosc ó dhó agus iad meilte.
- Snáithe an sceabha trí dhá cheann gach ribí róibéis chun é a dhaingniú ina áit agus chun an ribí róibéis a chosc ó rothlú le linn gríosctha. Is féidir leat na heireabaill a fhágáil ar an ribí róibéis.
- Scuab gach sceabhach de shrimp le ola olóige agus sprinkle le salann, piobar dubh agus piobar cayenne.
- Bain úsáid as teas meánach agus déan na ribí róibéis a mheilt ar feadh 6 nóiméad nó go dtí go dtéann ribí róibéis bándearg.
- Bain den teas é agus brú líomóid úr thar na bairr.
Frying
Coitianta le leanaí, tá séacla friochta éasca a ullmhú. Séacla friochta a ullmhú:
- Cóta glanta, deveined, agus ribí róibéis leáite i fuidrimh nó stáirse, mar shampla plúr cnó cócó nó plúr uilechuspóireach.
- Teas leath orlach d’ola i scillet go dtí go mbeidh sé te.
- Cuir na ribí róibéis sa scillet, cócaráil go dtí go donn órga ar an dá thaobh.
- Bain agus draenáil ar thuáillí páipéir.
Chomh luath agus a mháistir tú ribí róibéis friochta le fuidrimh bhunúsach nó sciath tirim, déan iarracht a dhéanamhribí róibéis cnó cócónó fuidrimh tempura le haghaidh ribí róibéis.
Corraigh-Friochadh
Le haghaidh stir-Fry, cuir ribí róibéis gan bhac i scillet te nó múscail le beagán ola. Corraigh i gcónaí ar feadh 1 go 2 nóiméad, go dtí go bhfuil siad bándearg, agus bain den teas iad. Toss le glasraí agus rís donn le haghaidh dinnéar tapa agus éasca.
Séacla Amh a Cheannach agus a Ullmhú
Níl gach ribí róibéis reoite amh. Déanann roinnt déantúsóirí ribí róibéis reoite mar áis. Is gnách go mbíonn siad scafa agus d’fhéadfadh go gcaillfidís cuid dá mblas agus dá taise le linn an phróisis reo. Tá siad ró-chócaráilte go héasca, rud a fhágann go bhfuil siad diana. Trí ribí róibéis reoite a cheannach ligtear duit an próiseas cócaireachta a rialú. Is minic a bhíonn ribí róibéis daite liath, agus féadtar iad a scafa agus a dhíbirt; de ghnáth bíonn tinge éadrom bándearg ar shrimp bruite. Mar sin féin, nuair a bheidh sé reoite, b’fhéidir go mbeadh sé níos deacra é a aithint trí fhéachaint ina aonar. Seiceáil lipéadú an mhála sula gceannaíonn tú le bheith cinnte go bhfuil ribí róibéis reoite á fháil agat.
antique innill amhránaí fuála ar díol
Leá
Leá ribí róibéis reoite thar oíche i mbabhla clúdaithe sa chuid is fuaire den chuisneoir. Le haghaidh leá níos gasta, rith iad faoi uisce fuar go dtí go mbeidh siad soléite.
Ná leá riamh in uisce te nó te nó sa mhicreathonn ós rud é go dtosóidh sé seo ar an bpróiseas cócaireachta. Ná leá ribí róibéis ag teocht an tseomra, mar is guais sábháilteachta bia é seo.
Glanadh
Sruthlaigh gach ribí róibéis go maith in uisce fuar tar éis leá. Bíonn tuairimí éagsúla ann ar cheart duit ribí róibéis a scafa agus a scriosadh roimh chócaireacht nó dá éis, más ann dó. Is rogha pearsanta é. Más fearr leat iad scafa agus deveined, tá an tasc simplí.
Conas ribí róibéis a scafa
- Líne doirteal na cistine le nuachtán chun na sliogáin le haghaidh stoc éisc a choinneáil níos déanaí, más mian.
- Coinnigh leis an taobh íochtair suas. Cuir pinch na cosa as.
- Cuir do ordóga ar gach taobh den bhlaosc agus scafa an bhlaosc óna chéile i dtreo an taobh barr. Ba chóir go dtiocfadh an bhlaosc amach go héasca.
- Tarraing an eireaball as, más mian leat.
- Sruthlaigh go maith in uisce fuar lena chinntiú go mbaintear an bhlaosc go léir.
Conas Séacla Devein
Is é an vein an conradh díleá i ndáiríre. Is líne dhorcha í síos barr na ribí róibéis, ó cheann go heireaball. Cé nach bhfuil sé riachtanach go hiomlán é a bhaint, braitheann daoine áirithe go bhfuil an féith neamh-thaitneamhach, go háirithe i ribí róibéis mhóra. Chun an vein a bhaint:
Conas a fháil stain as léine bán
- Glac scian ghéar agus slice feadh an chúil in aice leis an vein.
- Bain úsáid as do mhéara nó scian dull chun an vein a scoop.
- Má dhéantar é seo faoi uisce fuar, is féidir é a bhaint.
- Le ribí róibéis mhóra, is féidir leat an vein a tharraingt amach i bpíosa amháin.
- Sruthlaigh faoi uisce fionnuar.
Séacla féileacán
Éilíonn roinnt oidis ribí róibéis féileacán, nó gearrtha oscailte. A féileacán, ná bain an eireaball. Tar éis feannadh, gearr go domhain ar an taobh íochtair ó cheann go eireaball, beagnach tríd. Scaip agus flatten.
Déanann Modhanna Bunúsacha Cócaireachta Séacla Béilí Tapa
Nuair a fhoghlaimíonn tú modhanna bunúsacha chun ribí róibéis reoite a chócaráil, is féidir leat béile blasta tapa a bheith agat le comhábhair shimplí sa pantry cheana féin. Tosaigh le manglam séacla simplí agus bog ar aghaidh chuig oidis níos rannpháirtí marbisque ribí róibéis. Tá éagsúlachtaí oidis shrimp gan teorainn ann a oireann do gach cách agus a thaitneoidh le gach duine i do theaghlach.
