Ard i snáithín agus saibhir i vitimín K.
Cuimsíonn an difríocht idir coirce rollta agus coirce gearrtha cruach difríochtaí i mblas agus in uigeacht chomh maith le cothú. Is bia sláintiúil agus ildánach an dá chineál coirce. Is gráin iomlán iad a thairgeannvitimín K., Snáithín cothaithe, fosfar, potaisiam, agus folate i measc vitimíní agus mianraí eile. Ina theannta sin, is vegetarian iad agus is féidir leo a bheith ina gcuid luachmhar d'aon phlean béile vegetarian mar gheall ar a n-solúbthacht. Is féidir coirce a ithe amh nó cócaráilte, a dhéanamh milis nó blasta, agus a úsáid plain nó a ionchorprú i miasa eile, mar shampla burgair veggie nó veggie chili.
Difríocht idir Coirce Rollaithe agus Coirce Gearrtha Cruach
Is minic a cheapann daoine nach bhfuil aon difríocht idir coirce rollta agus coirce gearrtha cruach, ach nuair a thabharfaidh tú léargas níos dlúithe feicfidh tú idirdhealú soiléir.
Ailt Ghaolmhara
- 8 gCéim chun Bheith i do Vegetarian (Go simplí agus go héasca)
- 8 Smaointe Lóin Glasraí le haghaidh Éagsúlacht Úr
- 6 Chineál Pischineálaigh chun Do Phróitéin & Snáithín a Fháil
Amharc
Díreach ó bheith ag féachaint, is féidir leat a fheiceáil go bhfuil coirce rollta beagán difriúil ó choirce gearrtha cruach . Tá coirce rollta níos éadroime agus níos flaithiúla, agus is cosúil go bhfuil siad brúite cothrom toisc go bhfuil siad; déantar iad a steamed agus ansin iad a rolladh le trealamh trom chun a gcuid ama cócaireachta iomlán a ghiorrú. Tá coirce gearrtha cruach le feiceáil níos tibhe agus níos garbh. Níor rolladh iad, ach bhí siad mionghearrtha le lanna cruach (mar sin a n-ainm).
Méid ag Freastal
Toisc go bhfuil coirce cruach gearrtha thicker agus níos troime, is é a méid a fhreastalaíonn lú de réir toirte (ach is ionann de réir meáchain). Gheobhaidh tú thart ar an méid iomlán coirce ullmhaithe céanna as cupán 1/2 coirce neamhchócaráilte agus cupán coirce 1/4 neamhchócaráilte. Leathnaíonn coirce rollta nuair a bhíonn siad ag cócaireacht, ach níl siad chomh mór le coirce gearrtha cruach.
Cothú
Tá beagán ag coirce gearrtha cruach snáithín níos intuaslagtha in aghaidh an fónamh ná coirce rollta, mar sin d’fhéadfadh go mbeadh siad níos éifeachtaí agbrú fola a ísliúagus leibhéil cholesterol. Tá an dá chineál coirce cothromaíocht mhaith de snáithín intuaslagtha agus dothuaslagtha agus tá próifílí cothaitheacha beagnach aitheanta ar shlí eile. Mar gheall ar an méid níos mó snáithín intuaslagtha i gcoirce gearrtha cruach tógann sé beagán níos faide iad a dhíleá, agus mar sin d’fhéadfadh go mbraitheann siad níos iomláine ar dhaoine áirithe níos faide ná coirce rollta traidisiúnta.
Am Cócaireachta
Níl difríocht mhór i am cócaireacht iomlán idir coirce tapa, coirce rollta traidisiúnta, agus coirce cruach gearrtha. Is minic a dhéantar coirce gasta, a cuireadh i dtalamh agus a gearradh suas níos mín ná coirce rollta níos tiubha, a dhearadh le bheith micreathonnach agus is féidir iad a zapáil agus réidh le hithe i gceann cúpla nóiméad. Féadfaidh siad beagán níos faide a thógáil ar an sorn ach bíonn siad réidh i gcónaí le freastal orthu laistigh de chúig nóiméad. Tógann coirce rollta níos tanaí tamall níos faide ach de ghnáth bíonn siad réidh le freastal laistigh de 10 go 15 nóiméad tar éis iad a chur ar an sorn.
coirce gearrtha Cruach, ar an láimh eile, tá i bhfad níos tibhe ná coirce rollta fiú traidisiúnta agus a cheangal ar feadh tréimhse níos faide cócaireacht. Chun an choirce a dhéanamh bog agus uachtar go leor le hithe, is gnách go gcaithfidh siad suanbhruith ar an sorn ar feadh 35 go 50 nóiméad. Is cinnte gur féidir iad a ithe tar éis uaireanta cócaireachta níos giorra idir 15 agus 20 nóiméad, ach beidh siad an-chew agus ní bheidh an oiread sin briste síos acu. Is féidir coirce gearrtha cruach a ullmhú thar oíche freisin i gcócaireán mall nó i bpota crog. Cuir dhá oiread uisce nó leachta ar a laghad leis an gcoirce ná mar a dhéanfá de ghnáth, agus déan iad a chócaráil thar oíche nó ar feadh ceithre go cúig huaire an chloig ar a laghad IS ÍSEAL. Tabharfaidh baisceanna níos mó torthaí níos fearr agus níos uachtar ná baisceanna níos lú.
Le haghaidh bácála agus in oidis , is minic gur féidir coirce gasta a úsáid go hidirmhalartaithe le coirce rollta traidisiúnta, ach níl an uigeacht chéanna ag coirce gearrtha cruach agus ní éireoidh leo i bhformhór na n-oidis.
blas
Tá blas níos cothaithí, níos grinne agus níos meirgeach ag coirce gearrtha cruach ná coirce rollta traidisiúnta, atá níos éadroime agus rud beag suarach. Mar gheall ar uachtar níos mó na coirce rollta is fearr a chomhlánaíonn siad torthaí agus corraigh eile ná coirce gearrtha cruach.
Uigeacht
Is gnách go mbíonn coirce gearrtha cruach an-chew, fiú má tá siad cócaráilte go maith. Tógann siad níos mó ama meilt agus ithe, agus tógann siad níos mó ama iad a dhíleá. Tá siad níos tibhe freisin ná coirce rollta, mar sin d’fhéadfadh baisc chríochnaithe a bheith níos dlúithe agus mothú níos substaintiúla.
Praghas
Tá coirce rollta i bhfad níos coitianta ná coirce gearrtha cruach, agus bíonn siad i bhfad níos saoire. Tá coirce gearrtha cruach níos costasaí i mboscaí bruscair, boscaí agus stáin réamh-sórtáilte, ach bíonn siad níos inacmhainne i mboscaí bruscair ag margaí bia sláinte agus i siopaí móra bia.
