Má tá tú ag freastal ar iasc le haghaidh dinnéir speisialta, b’fhéidir go bhfuil tú ag smaoineamh ar na fíonta is fearr le bradáin. Cé nach bhfuil go leor rialacha crua ann a thuilleadhpairings fíona, gheobhaidh tú amach go bhfuil buidéil áirithe níos oiriúnaí do bhradáin ná cinn eile.
8 Fíonta a Phéir go Maith le Bradán
Is iasc níos dorcha é an bradán a fhágann go bhfuil sé péireáilte go maith le fíonta dearga níos éadroime,fíonta rosé,whites tirim, agusfíon súilíneach.
Ailt Ghaolmhara- Grianghraif agus Faisnéis do 9 gCineál Fíon Dearg Torthaí
- Gailearaí Treoir Fíon do Thosaitheoirí
- Faisnéis Bhunúsach Fíon agus Leideanna Freastalaithe
Pinot Noir nó Burgundy
Ceann de na péireálacha is clasaiceach dobradánisPinot Noirnó deargFíon burgúin. Is fíonta dearga bodhaire agus aramatacha níos éadroime iad Pinot Noir agus Burgundy le torthaí dorcha caol agus blasanna bláthanna agus cumhrachtaí a choinníonn suas go maith le blasanna troma bradán fiáin an Aigéin Chiúin agus bradán na hAbhann Copar. Má tá tú ag lorg blasanna níos éadroime chun péire a dhéanamh le bradán Atlantach nó bradán saothraithe a bhfuil blas íogair air, ansin bain triail as rosé de Pinot Noir, a mbeidh blasanna beagán níos éadroime ann chun an t-iasc a chomhlánú.
Grenache nó Garnacha
Má tá tú ag pleanáil taitneamh a bhaint as bradán deataithe nó meilte, ansinGrenacheagus aComhghleacaí Spáinneach, Garnacha, is geallta maith iad. Is dath meánach bodach é Grenache le blasanna cré agus deataithe a choinníonn suas go maith leis an deatach sa bhradán. Cuideoidh a aigéadacht mheánach agus a tannins freisin le saill an éisc a ghearradh chun eispéireas itheacháin cothrom agus pléisiúrtha a sholáthar. Gheobhaidh tú Grenache freisin mar an eochair fíonchaor a úsáidtear i bhfíonta Châteauneuf-du-Pape óRéigiún Rhône Theas na Fraince, mar sin oibreoidh na fíonta seo freisin.
Beaujolais nó Beaujolais Nouveau
Déanta as fíonchaor Gamay, Beaujolais agusBeaujolais Nouveauis ruaimeanna bodhaire measartha go hard-aigéadacht iad araon le blasanna torthaí agus cré. Oibríonn na tannins ísle sna fíonta go maith leis an mbradán, ag coinneáil an fhíona ó ró-chumhacht a thabhairt don iasc. Is péire iontach é seo le haghaidh bradán bácáilte san oigheann, nó le haghaidh bradán le anlann torthaí cosúil le bradán le anlann silíní.
Burgúine Chardonnay nó Bán
ChardonnayIs péire clasaiceach le héisc, go háirithe iasc saibhir agus sliogéisc mar bhradán, gliomach, nó portán. Tá Chardonnay coirce búistéireachta an-bhlasta le bradán le anlann uachtar nó im-bhunaithe mar beurre blanc. Mar an gcéanna, tá blasanna beoga ag Burgúine bán ó Côte de Beaune a chothromaíonn blasanna íogair an bhradáin.
Torrontés
Seo superstar fíon bán óAn Airgintíntá blasanna aigéadachta agus torthúlachta meánach ann a oibríonn go maith le bradáin, go háirithe ullmhóidí níos spice nó amh mar ceviche nó sushi bradán. Gearrann aigéadacht na Torrontés trí ramhar an bhradáin agus cothromaíonn blasanna na dtorthaí spíosra go hálainn.
nuair a bhí thanksgiving dhearbhú saoire náisiúnta?
Sauvignon Blanc
A briosc, luibheSauvignon Blanc, go háirithe ceann as réigiún Mhaoilbhríde iAn Nua-Shéalainn, an péireáil foirfe do bhradán ullmhaithe le luibheanna cosúil le bradán le anlann im dill. Tugann ard-aigéadacht agus carachtar féarach an fhíona cothromaíocht do shailleacht an bhradáin agus comhlánaíonn sé luibheanna a úsáidtear agus é á ullmhú.
Rosé Tirim
Is é rosé tirim an compánach foirfe do sailéad bradán samhraidh simplí nó bradán bácáilte nó meilte. Roghnaigh rosé a dhéantar trí úsáid a bhaint as an modh saignée ina ndéantar roinnt fíona a tholladh ó bhaisc fíona dearga d’fhonn blasanna an fhíona rua a dhoimhniú. Is minic a bhíonn Saignée níos treise ná fíonta rosé eile a dhéantar as modhanna éagsúla, mar sin is stíl iontach fíona é chun péire a dhéanamh le bradáin.
Champagne
Champagne na FrainceIs péire iontach é bradán de gach cineál. Déantar Champagne ó theaglaim de Pinot Noir, Chardonnay, agus Pinot Meunier in éineacht le roinnt mionathruithe eile, agus táirgeann sé fíon súilíneach le blas trom a chothromaíonn saill agus blasanna an bhradáin.
Maidir le Bradán agus Fíon
Go ginearálta, tá na treoirlínte chun an fíon ceart a roghnú simplí go leor: téann iasc agus éanlaith chlóis go maith leisfíonta bán, cé go n-éiríonn go maith le miasa mairteola agus miasa níos saibhrefíonta dearga. De réir na loighce sin, níor cheart go mbeadh an dara smaoineamh ag teastáil ó phéirí agus bia, ach ar ndóigh, ní eolaíocht chruinn í seo. Is féidir le go leor rudaí dul i bhfeidhm ar do rogha fíona, lena n-áirítear miasa taobh, anlainn, agus éagsúlachtaí sa phríomhbhéile. Is é an smaoineamh cothromaíocht chomhlántach blasanna a chruthú, rud a ligfidh don bhia agus don fhíon aird a tharraingt gan scáth a chéile.
Le bradán, is féidir leis an gcothromaíocht seo a bheith deacair. Príomhchúrsa ildánach agus móréilimh i dtithe agus i mbialanna araon, níl bradáin cosúil le héisc eile. Tá flesh bándearg air agus blas níos saibhre air, agus féadann sé fíon corp éadrom a ró-chumhacht. Tá sé tábhachtach buidéal a roghnú a bhfuil blasanna láidre casta air féin.
Leideanna maidir le Fíon a Roghnú Bunaithe ar Ullmhú Bradán
Conas atá tú ag ullmhú an bhradáin? Athróidh roinnt modhanna cócaireachta blas an éisc.
Bradán meilte
Is gnách go gcuireann grilling blas deataithe ar an mbradán. Fíon bodhaire níos iomláine le nótaí deataigh agus cré, mar shampla Grenache nóSyrah, péireoidh siad go maith le bradán meilte.
Bradán le anlainn citris-bhunaithe
Is féidir le bradáin a bheith iontach le iógart agus dill, ach féadtar tartness an iógart a chomhlánú níos fearr le fíon atá níos milse marRiesling, Lambrusco, nóMoscato.
Bradán milis gloinithe
Má úsáideann tú glaze milis, mar shampla síoróip maple nó mil ar do bhradán, b’fhéidir nach dteastaíonn rogha fíona chomh milis sin uait. Ina áit sin, roghnaigh fíon le nótaí citris nó carachtar mianraí le gearradh trí bhinneas an glaze mar Albariño nó Sémillon.
Bradán amh
De bhreis air sin, b’fhéidir go roghnófá bradán neamhchócaráilte a sheirbheáil i bhfoirm sashimi, gravlax, nó mias eitneach eile. Gealaí aigéadacha agus súilíneacha, mar shampla Grüner Veltliner, Chablis, Sancerre, nóProsecco, oibrigh go maith le bradáin amh
Péire Fíon is breá leat le bradán
Is rogha pearsanta iad péireáil fíona freisin. Cé go mb’fhéidir gurb é fíon bán áirithe is fearr a oirfeadh do do bhéile, b’fhéidir gur fearr leat fíonta dearga a ól. Tá do chuid sainroghanna blas chomh tábhachtach le haon fhachtóir eile. Tá roinnt fachtóirí ann a d’fhéadfadh dul i bhfeidhm ar an bhfíon is fearr le bradáin, ach ní féidir leat dul cearr má roghnaíonn tú buidéal a sheasann le blas láidir an éisc gan é a ró-chumhacht.
conas ciaróga Seapánacha a mharú go nádúrtha
