Bácáil le Plúr Rís

Rís donn iomlán

Is féidir le bácáil le plúr ríse a bheith ina dhúshlán chomh maith le deis chun ullmhúchán bia saor ó ghlútan a chleachtadh. Ós rud é nach bhfuil glútan acu, déileálann plúir mhalartacha ar bhealach difriúil ar próiseas é a fhoghlaimfidh tú a bhainistiú trí thaithí. Mar is eol duit is dócha, is féidir go mbeadh bia réamhdhéanta saor ó ghlútan i bhfad níos costasaí. Deimhnítear an fhírinne bhrónach seo le staidéar in 2008 a foilsíodh sa Iris Cheanada um Chleachtas agus Taighde Diaitéiteach (69 (3): 147-150). Dá bhrí sin, tá sé ciallmhar foghlaim faoi do bhianna féin saor ó ghlútan a bhácáil.




Cineálacha Plúr Rís

Gheobhaidh tú an dá bán agus donn plúr ríse ar do ollmhargadh. Tá éagsúlacht mhór sa dá phlúr maidir lena láimhseáil, a mblas agus a luach cothaithe. Beidh tionchar ag na difríochtaí seo ar do rogha plúr.



Ailt Ghaolmhara
  • Smaointe Buíochais Saor ó Ghlútan
  • Arán Banana Saor ó Ghlútan
  • Oideas Brownie Saor ó Ghlútan

Plúr Rís Donn

Ceann de na tréithe is géire a bhaineann le plúr ríse donn ná go bhfuil sé níos troime ná cineálacha eile cosúil le tapioca nó plúr cnó cócó. Fágann a uigeacht gur comhábhar coitianta é i meascáin plúir uilechuspóireacha saor ó ghlútan toisc go dtugann sé an corp ar iasacht don chumasc.





conas pictiúr maith a thógáil díot féin

Déantar plúr ríse donn as an rís gráin iomláin. Tugann an fhíric seo cion snáithín níos airde dó ná plúr ríse bán. Cé nach foinse shuntasach vitimíní agus mianraí é, tá iarann, potaisiam agus fosfar ann. Nuair a dhéantar comparáid le plúr ríse bán, is é an rogha is sláintiúla é.

dán do chara a fuair bás go tobann

Plúr Rís Bán

Tá plúr ríse bán i bhfad níos éadroime ná plúr ríse donn. Murab ionann agus plúr ríse donn, is féidir leat bácáil le plúr ríse bán amháin. Ní thabharfaidh sé aon bhlas isteach i d’oidis, rud a fhágfaidh go mbeidh sé níos mó de phlúr cosúil le glútan. Tá seilfré níos fearr ag plúr ríse bán ná plúr ríse donn; rud éigin a choinneáil i gcuimhne nuair a cheannach ceachtar cineál plúr.



Bácáil le Plúr Rís

Is iad na torthaí cócaireachta agus bácála saor ó ghlútan na torthaí coitianta gan choinne agus diúltacha a d’fhéadfá a bhaint amach. Ní haon eisceacht é plúr ríse donn nó bán a úsáid. Gheobhaidh tú amach nach n-ardóidh oidis aráin go maith agus plúir saor ó ghlútan á n-úsáid agat.

Is féidir leat a fháil torthaí níos fearr má dhéanann tú loaves lú seachas builín rialta meánmhéide aráin. Is minic gurb é meáchan an phlúir dhonn an míbhuntáiste. Is féidir leat comhábhair eile a chur leis freisin ar féidir leo blas agus cáilíocht ardúcháin do chuid aráin saor ó ghlútan a fheabhsú.



do leos agus libras fháil chomh maith

Agus aráin giosta á bhácáil agat, b’fhéidir gur mhaith leat smaoineamh ar bheagán fínéagar saor ó ghlútan nó aigéad ascorbach a chur le d’oideas chun cabhrú le d’aráin ardú níos fearr. An leabhar, ' Aoibhneas Cócaireachta , ’moltar 1 teaspoon fínéagar in aghaidh 4 cupán plúir saor ó ghlútan nó ¼ teaspoon aigéad ascorbach.



Athróidh an cion taise agus tú ag bácáil le plúr ríse. Féadfaidh tú é seo a chúiteamh trí uibheacha nó leachtanna eile a chur le d’oideas. Baineann an tréith seo freisin le hearraí bácáilte a dhéantar le plúr ríse a stóráil. Bí cinnte agus stóráil bianna i gcoimeádáin aerdhíonacha tar éis dóibh fuarú go teocht an tseomra.

Leideanna maidir le Plúr Rís a Úsáid

Tá roinnt leideanna láimhseála a bhaineann go háirithe le plúir saor ó ghlútan i bhfeidhm agus plúr donn nó bán á úsáid agat. Is féidir leis na leideanna cabhrú le feabhas a chur ar do thaithí ag baint úsáide as plúir rís:

  • Ba chóir duit plúr ríse bán nó donn a stóráil i gcoimeádáin aerdhíonach. Féadfaidh tú úire an phlúir ríse a leathnú trí iad a stóráil sa chuisneoir nó codanna neamhúsáidte a reo. Tá úire riachtanach chun na hearraí bácáilte blaiseadh is fearr a dhéanamh ag baint úsáide as plúr ríse bán nó donn.
  • Gheobhaidh tú amach, agus ceachtar cineál plúir á úsáid agat, go mbeidh an taos an-greamaitheach agus deacair a láimhseáil. B’fhéidir, trí mheascóir seasaimh nó meaisín aráin a úsáid go mbeidh an saol níos éasca agus tú ag obair le plúir ríse.
  • Cé go bhfuil seilfré maith ag plúr ríse bán, níor cheart duit ach plúr ríse a cheannach ó stór a bhfuil láimhdeachas tapa stoic aige lena chinntiú go bhfuil an táirge is úire á fháil agat. Féadfaidh tú an chomhairle seo a leanúint agus aon phlúr saor ó ghlútan á cheannach agat, mar tá seilfré níos giorra ag plúir eile i dteannta le plúr ríse donn.

Tugann plúr donn agus bán níos mó deiseanna chun bianna saor ó ghlútan a chruthú atá cothaitheach chomh maith le blasta. Mar is amhlaidh le haon ionadú comhábhar, b’fhéidir go mbeidh gá le cleachtas beag chun d’oidis a fháil díreach mar ba mhaith leat iad.