Ba chóir go mbeadh a fhios ag gach cócaire conas póir sicín a bhácáil, mar úsáidtear iad i go leor oidis. Is féidir na treoracha seo a leanas a úsáid is cuma má tá craiceann nó craiceann ar an sicín. Cad a tharlaíonn má tá sé go mbeidh an fheoil beagán níos juicier má fhágtar an craiceann air.
Treoracha maidir le póir sicín a bhácáil
Tá na hamanna cócaireachta beagáinín difriúil maidir le póir sicín gan chnámh agus cinn cnámh. Is é an rud tábhachtach atá le cuimhneamh ná gur chóir go mbeadh an teocht inmheánach 165 ° F / 74 ° C. Ardóidh an teocht inmheánach cúpla céim eile a luaithe a bhainfidh tú as an oigheann é sula dtosaíonn sé ag fuarú.
Poist Ghaolmhara- Cá fhad a chócaíonn an sicín?
- 3 oideas do chíche cearc líonta
- Sicín bácáilte le rís
Treoracha
- Cuir raca oigheann sa lár agus réamhthéamh go 355 ° F / 180 ° C.
- Nigh na póir sicín in uisce fuar agus déan iad a thriomú.
- Cóta mias bácála le sprae neamhstick.
- Scuab na breasts go héadrom le ola olóige agus séasúr mar is mian leat. Féadfaidh tú séasúr a dhéanamh ar an gcraiceann, faoin gcraiceann, nó iad araon, más mian leat.
- Cuir na breasts sa mhias bácála agus cuir an coimeádán san oigheann.
- Amanna bácála thart ar 2 chíoch:
- Cíche cearc gan chnámh - 20 go 30 nóiméad, gan nochtadh; cuir 5 nóiméad le haghaidh gach paechuga breise
- Cíche sicín le cnámh - 30 go 40 nóiméad, gan nochtadh; cuir 5 nóiméad le haghaidh gach cíche breise
Comhairle maidir le ham agus teocht cócaireachta
Athraíonn amanna bácála bunaithe ar mhéid / mheáchan an chíche, mar sin déan seiceáil ar theochtaí inmheánacha ag amanna bácála níos ísle. Bain na póir sicín as an oigheann nuair a shroicheann siad 165 ° F / 74 ° C. atá ag teastáil. Tá an teocht inmheánach níos tábhachtaí i gcónaí ná an t-am cócaireachta a mholtar.
Oidis Cíche Sicín Bácáilte
Tá na h-oidis seo furasta go leor agus cuideoidh siad leat dinnéir sicín blasta a dhéanamh. Éilíonn gach oideas dhá bhrollach sicín, ach is féidir leat an t-oideas a dhúbailt de réir mar is gá chun freastal ar níos mó daoine. Is féidir leat breasts gan chraiceann nó gan chraiceann a úsáid, ag brath ar do rogha.
Póir sicín mustaird meala
Comhábhair
-
2 chíoch sicín, gan chnámh nó cnámh isteach, nite agus triomaithe - 1/3 cupán mustaird Dijon
- 1 spúnóg bhoird de mil (déan an méid a choigeartú chun binneas níos mó nó níos lú a fháil).
- Salann, chun blas a chur air (roghnach)
2 chíoch sicín, gan chnámh nó cnámh isteach, nite agus triomaitheTreoracha
- Preheat an oigheann go 350 ° F / 180 ° C.
- Spraeáil mias bácála le sprae nonstick.
- I mbabhla beag, déan an mustaird agus an mil a mheascadh go dtí go mbeidh siad díreach comhcheangailte.
- Ag baint úsáide as scuab taosráin, scuab an meascán mustaird thar barr agus bun gach cíche. Má tá tú ag úsáid póir craiceann, rub an meascán thar an gcraiceann.
- Más maith leat, is féidir leat beagán salainn a sprinkle ar dhá thaobh gach cíche díreach os cionn an mustaird, ach beidh go leor blas orthu fós, fiú má fhágann tú an salann ar lár.
- Cuir na póir sa mhias bácála agus bácáil iad san oigheann don tréimhse a luaitear thuas, ag cur san áireamh an bhfuil tú ag cócaireacht póir sicín gan chnámh nó cnámh. Má tá tú ag cócaireacht níos mó ná dhá chíoch mar gheall go ndearna tú an t-oideas a dhúbailt nó a thrí oiread, cuir cúig nóiméad d’am cócaireachta breise in aghaidh an chíche, sula dtosaíonn tú ag seiceáil teocht inmheánach gach cíche.
- Bain an sicín as an oigheann nuair a shroicheann na póir teocht inmheánach 165 ° F / 74 ° C, agus lig dóibh scíth a ligean ar feadh thart ar ocht nóiméad sula ndéantar iad a sheirbheáil.
Póir sicín líomóide
Comhábhair
-
2 bhrollach sicín, gan chnámh nó cnámh isteach - 4 spúnóg bhoird de sú líomóide
- 2 spúnóg bhoird im leáite
- 1 spúnóg bhoird de Rosemary triomaithe agus brúite
- 1 spúnóg bhoird basil triomaithe agus brúite
- 1 spúnóg bhoird de thyme brúite triomaithe
- Salann agus piobar chun blas a chur air
2 bhrollach sicín, gan chnámh nó cnámh isteachTreoracha
- I mias bácála gloine, doirt an sú líomóide thar na póir sicín, clúdaigh an mhias le timfhilleadh plaisteach agus lig do na póir marinate ar feadh thart ar dhá uair an chloig.
- Preheat an oigheann go 350 ° F / 180 ° C.
- I mbabhla beag, comhcheangail na luibheanna agus corraigh go réidh iad chun iad a chur le chéile.
- Déan mias bácála a spraeáil le sprae cócaireachta neamhstick.
- Cuir na breasts ar an mbileog bácála taobh barr síos. Varnish na breasts leis an im leáite, agus é a chuimilt thar an gcraiceann má úsáideann tú breasts le craiceann. Sprinkle gach píosa le salann, piobar, agus an meascán luibh. Smeach na breasts ionas go mbeidh siad barr-taobh suas agus arís an próiseas.
- Bácáil póir nochtaithe don am a mholtar a liostaítear thuas, ag cur san áireamh an bhfuil tú ag cócaireacht póir gan chnámh nó cnámh. Má tá tú ag cócaireacht níos mó ná dhá chíoch mar gheall go ndearna tú an t-oideas a dhúbailt nó a thrí oiread, cuir cúig nóiméad breise cócaireachta le haghaidh gach cíche breise sula dtosaíonn tú ag seiceáil teocht inmheánach gach cíche.
- Bain na póir as an oigheann nuair a shroicheann siad teocht inmheánach 165 ° F / 74 ° C, agus lig dóibh scíth a ligean ar feadh ocht nóiméad sula ndéantar iad a sheirbheáil.
Cruthaigh d’oidis chíche cearc féin
Chomh luath agus a bheidh a fhios agat conascíche cearc a bhácáilionas go mbeidh siad sábháilte le hithe (an teocht cheart a bhaint amach), is féidir leat triail a bhaint as blastáin éagsúla. Is rogha maith é séasúrú le piobar líomóide, ach is féidir leat blastáin éanlaithe clóis, salann séasúrach a úsáid, nó díreach faoi aon teaglaim feistis nó marinade eile a theastaíonn uait. Coinnigh súil ar a bhfuil á dhéanamh agat ionas go mbeidh a fhios agat conas é a dhéanamh arís nuair a chruthaíonn tú rud éigin blasta.
conas cait a choinneáil amach as boscaí gainimh
