Is comhábhar bia atá athraithe go ceimiceach é stáirse bia modhnaithe a dhéantar as stáirse. Toisc go bhféadfadh glútan a bheith i go leor stáirsí nó go raibh siad éillithe le glútan, bí ag faire amach don chomhábhar seo i go leor de na bianna a dhíoltar inniu má tá tú ag fáil réidh le glútan ó do réim bia.
Stáirse Bia Athraithe
Cé go bhféadfadh an téarma stáirse bia modhnaithe cur síos cruinn a dhéanamh ar an gcomhábhar seo, cuireann úsáid an fhocail ‘bia’ ina thuairisc isteach ar athbhrí éigin sa mheascán. Cad iad na bianna a athraítear? I measc na bhfoinsí féideartha tá:
conas ramhar a bhaint as cabinets
- Corn
- Prátaí
- Tapioca
- Rís
- Cruithneacht
- Conas Gan Saor ó Ghlútan a Ithe
- Oideas Pancóg Saor ó Ghlútan
- Oideas Brownie Saor ó Ghlútan
Is stáirsí iad na comhábhair bhunúsacha seo go léir. De réir GlutenFreeLiving.com , cuirfear cruithneacht in iúl ar lipéadú an táirge más cruithneacht an bonn stáirse. Toisc go bhféadfadh na stáirsí eile a bheith éillithe le glútan le linn a ndéantúsaíochta, áfach, moltar do dhuine ar bith a leanann aiste bia saor ó ghlútan stáirse bia modhnaithe a sheachaint.
Conas a dhéantar é
Is iomaí bealach is féidir stáirse bia a mhodhnú; athraíonn an modh bunaithe ar an stáirse féin agus ar an úsáid a bhainfear as. Seo roinnt modhanna chun stáirse modhnaithe a tháirgeadh:
- Déan é a chóireáil le haigéad
- Ag róstadh é
- Déileáil leis le hiodrocsaíd sóidiam
- Déileáil leis le hiodrocsaíd photaisiam
- Muirear leictreach dearfach a chur leis
- Déileáil leis le eiblitheoirí
- Déileáil leis le héitear stáirse
Uaireanta is féidir le stáirse dul faoi níos mó ná cóireáil amháin, ag brath ar an toradh inmhianaithe.
Cad é a Úsáidtear dó
Mionathraítear stáirsí bia le go mbeidh sé níos éasca iad a úsáid in oidis áirithe. Tá go leor úsáidí ag stáirse modhnaithe i dtáirgí bia:
cad é an meáchan meán ar feadh 16 bliain d'aois
- Tá sé níos éasca táirge a thuaslagadh in uisce fuar nó i mbainne le haghaidh oidis geilitínithe láithreach
- Bíonn comhsheasmhacht níos lú cnapánach ag cuidiú le bianna púdraithe, cosúil le anlann cáise púdraithe agus gravy, nuair a bhíonn siad measctha
- Ag fónamh mar ionadach saille do bhianna beagmhéathrais
- Ag gníomhú mar eiblitheoir le haghaidh cóirithe sailéid d’fhonn olaí a choinneáil ó scaradh
- Ag cruthú blaosc crua ar roinnt candies cosúil le pónairí glóthach
- Bianna a tháirgeadh a bhfuil seilfré níos faide acu
- Ag gníomhú mar thiúsóir le haghaidh anraithí
Bianna a bhféadfadh Stáirse Bia Athraithe a bheith iontu
Toisc go ndéantar stáirsí a mhodhnú ar an oiread sin cúiseanna éagsúla, b’fhéidir go bhfaighidh tú iad in áiteanna éagsúla:
- Sceallóga
- Anraithí stánaithe
- Maróg láithreach
- Uachtar reoite beagmhéathrais
- Anlainn cáise
- Bianna brataithe le púdar cosúil le almóinní atá réidh le cócó
- Candy
- Capsúil ina bhfuil roinnt cógais
Stáirse Bia Athraithe agus Íogaireachtaí Glútan
B’fhéidir gur tugadh comhairle do go leor daoine a leanann plean aiste bia saor ó ghlútan arna ordú ag dochtúir fanacht amach ó tháirgí ina bhfuil stáirse bia modhnaithe, fiú mura ndéantar na táirgí sin le stáirse a dhíorthaítear ó chruithneacht.
Is é an t-imní is mó ná tras-éilliú. Ní chiallaíonn ceann eile toisc go bhfuil an stáirse bia modhnaithe saor ó ghlútan comhábhar a bhfuil glútan ann níl sé i láthair. Tá tras-éilliú fós ina shaincheist thromchúiseach do dhaoine aonair éadulaingt glútan. Mura leanann cuideachta treoirlínte dochta maidir le bianna saor ó ghlútan a tháirgeadh, ní féidir leat a bheith cinnte go hiomlán maidir lena n-úsáid shábháilte. Is féidir plúir ina bhfuil glútan a úsáid ar chriosanna iompair chun táirgí a choinneáil ó ghreamú, agus d’fhéadfadh go mbeadh leibhéal éigin tras-éillithe ag monarchana a tháirgeann bianna le glútan don stáirse bia modhnaithe. B’fhéidir nach bhfuil plandaí agus monarchana a tháirgeann na stáirsí bia modhnaithe ag leanúint treoirlínte dochta saor ó ghlútan freisin.
cad a chiallaíonn sé nuair a sheolann Dia cairdinéil
Stáirse Bia Athraithe a Sheachaint
Má tá imní ort faoi ghlútan i mbianna ina bhfuil stáirse bia modhnaithe, tá roinnt bealaí gur féidir leat é a sheachaint:
- Seiceáil an lipéad le haghaidh na bhfocal 'Saor ó Ghlútan'. Ciallaíonn sé seo go ndearnadh tástáil ar an gcuideachta agus go ndeimhníonn sí go bhfuil a gcuid bia sábháilte lena gcaitheamh.
- Cuir glaoch ar an gcuideachta a dhéanann an bia agus iarr. Éilíonn Riarachán Bia na SA cuntasacht déantúsóirí maidir leis an mbia a tháirgeann siad. Má tá amhras ort, déan teagmháil leis an táirgeoir sula n-itheann tú táirgí ina bhfuil stáirse bia modhnaithe.
- Ith níos mó bianna iomlána, mar shampla torthaí, glasraí agus feola nach bhfuil comhábhair bhreise iontu mar stáirse bia.
Oideachas Féin Faoi Na Itheann Tú
Tá go leor feabhsuithe déanta ar stáirsí bia modhnaithe ar na bianna a tháirgtear inniu, agus tá costais níos ísle, táirgí níos tarraingtí agus cách níos fearr mar thoradh orthu. D’fhéadfadh gur foinse glútan i bhfolach iad go leor freisin. Cuir oideachas ort féin faoi na bianna a itheann tú agus déan seiceáil faoi dhó ar aon fhoinse ina bhfuil stáirse bia modhnaithe ar a lipéad chun sábháilteacht do bhia a chinntiú.
