Cibé an bhfuil tú ag freastal ar ceviche ag acóisir dinnéirnó má tá tú ag sampláil salsas éagsúla ag ócáideach le chéile, tá sé tábhachtach an fíon ceart a roghnú chun bia Mheicsiceo a chomhlánú. Is féidir leis na blasanna spíosúla iomlána sna miasa seo fíonta mín a shárú nó bualadh le daoine eile. Mar sin féin, cuirfidh cineálacha éagsúla do pharabal le do thoil agus feabhsóidh sé do bhéile.
Cairt Péireála Fíon do Bhia Mheicsiceo
Má tá tú ag freastal ar cheann de na miasa traidisiúnta Mheicsiceo seo, ní féidir leat dul cearr leis na fíonta molta seo:
| Bia nó Spíosra Mheicsiceo | Blasanna ceannasacha | Fíon Molta |
|---|---|---|
| Ceviche | Bia mara amh le citris, oinniúin, agus piobair | Sauvignon Blanc |
| Carne asada agus miasa mairteola | Mairteoil, deatach, chiles | Garnacha |
| Carnitas | Muiceoil le citris, spíosraí, agus blasanna deataithe | Pinot Noir |
| Mole | Sicín, mairteoil, nó muiceoil le seacláid agus piobair saibhir | Malbec |
| Miasa le piobair sliseanna | Spíosrach agus toiteach | Zinfandel |
| Miasa le jalapeño | Spíosrach agus toirtín | Gewürztraminer |
| Miasa le torthaí, mar shampla mango | Sweet le toirtíní toirtín | Riesling |
| Tacos éisc | Bia mara, gile, spíosraí agus deataigh | Torrontés |
| Rís le sicín / ribí róibéis | Earthy, milis, trátaí, chilli | Fíon bán súilíneach |
| Tamales | Mairteoil milis, spíosra, cré, mairteola | Rioja nó Tempranillo cad é an madra is lú ar domhan |
| Enchiladas | Trátaí, sailleacha, milis, spíosrach | Rosé tirim |
| Chili líonta | Sile agus cáis | Albariño |
- Faisnéis Bhunúsach Fíon agus Leideanna Freastalaithe
- Gailearaí de 14 Smaointe Bronntanais Fíon an-Úsáideach
- Gailearaí Treoir Fíon do Thosaitheoirí
Treoirlínte Péireála Bia Fíon agus Mheicsiceo
Ag brath ar an réigiún i Meicsiceo inar tháinig an t-oideas, na comhábhair a úsáideadh, agus roghanna an chócaire, is féidir le bia Mheicsiceo a bheith éagsúil ó éadrom agus milis go spíosrach dian. Go minic, bíonn na miasa seo casta, ag comhcheangal blasanna gan choinne chun béile blasta a chruthú. Agus fíon á roghnú agat, tá sé tábhachtach na blasanna ceannasacha seo a choinneáil i gcuimhne. Níl aon rialacha crua agus tapa ann, ach is féidir le cúpla treoirlínte cabhrú.
Meaitseáil an anlann ar dtús
Is dócha gur chuala tú an sean-riail maidir le meats dearga a mheaitseáil le fíonta dearga agus feoil bhán agus bia mara le fíonta bán. Cé go n-oibríonn an treoirlíne seo go han-mhaith go minic, ní bhaineann sé le bia Mheicsiceo i gcónaí. Toisc go bhfuil blasanna láidre agus anlainn dhian ar go leor miasa Mheicsiceo, caithfidh anlann nó spíosra an bhia tosaíocht a thabhairt don fheoil.
- Má tá tú ag freastal ar mhias le anlainn dhearga, anlann sliseanna sliseanna dorcha deataithe, nó blas den chineál céanna air, roghnaigh fíon dearg a bhfuil cion íseal alcóil ann is cuma más feoil dhearg nó iasc príomh-chomhpháirt an mhias. Bheadh Zinfandel deas ina rogha mhaith.
- Os a choinne sin, má tá tú ag freastal ar mhias le anlann citris éadrom nó anlann bunaithe ar arbhar nó cáis air, smaoinigh ar fhíon bán milis a roghnú, mar shamplaMoscato.
Fíonta is Fearr do Bhia Spíosrach
Mar gheall ar bhlas dian na mbianna spíosúla, is féidir leo dúshlán a thabhairt maidir le péireáil fíona. Mar riail ghinearálta, is fearr cloí le fíonta a bhfuil cion íseal alcóil iontu. Neartóidh cion níos airde alcóil spiciúlacht an bhia, agus b’fhéidir go dtarraingeoidh sé aird agus míchompord. Is é an rogha is fearr le haghaidh miasa spíosúla ná fíon milis, éadrom. Is rogha iontach é Riesling, mar atá Gewürztraminer. Is féidir leis na gealltanais citris i Riesling agus spíosra caol Gewürztraminer seasamh leis an mhias spíosrach ach ní bhainfidh siad óna blasanna.
conas a dhéanann tú a rá liom mar i french
Fíon do Bhia saibhir Mheicsiceo
Is féidir le roinnt miasa Mheicsiceo a bheith an-saibhir le anlainn bhána, cáis, haicinn arbhar uachtar, agus blasanna iomlána eile. Is é an rún chun an cineál seo mias a chomhlánú ná codarsnacht a chruthú idir an bia agus an fíon. Maidir le anlainn agus miasa saibhir, roghnaigh fíon bán tirim, leath-thirim, nó beagán milis le cion íseal alcóil. Is geall maith é Chardonnay, Moscato d'Asti, nó Torrontés gan scaoileadh.
conas a gheobhaidh mé litir 147c ó na daoine?
Fíonta le haghaidh Tex-Mex nó Bia Mheicsiceo Neamhthraidisiúnta
Má tá tú ag freastal ar bhia Tex-Mex nó ar leagan Meiriceánach de chlasaic Mheicsiceo, ní gá duit féin a theorannúbeoirnónóiníní. Ina áit sin, is féidir leat Zinfandel nó Sauvignon Blanc a roghnú. Is í an eochair ná anlainn saibhir cáise a ghearradh le fíonta geal, níos éadroime.
Bain triail as Rud Nua
Níl i dtreoirlínte fíona agus péireálacha molta ach moltaí. I ndeireadh na dála, is é an fíon ceart do do bhéile an ceann a thaitneoidh do bachlóga blas. Mura bhfuil tú cinnte faoi cad ba cheart duit a roghnú, bain triail as cúpla rogha éagsúla. Tá fíon amuigh ansin a thógfaidh do bhéile Mheicsiceo ó bhlasta go dochreidte.
