Spatchcock Tuirc is bealach tapa turcaí a róstadh. Nuair a bhíonn turcaí ag eitilt déanann sé cócaireacht go tapa agus tagann an fheoil amach súiteach le craiceann crispy!
Cook turcaí mór do slua i thart ar 90 nóiméad! Cé go bhfuil sé foirfe do Thanksgiving nó laethanta saoire, tá an turcaí spatchcocked seo tapa agus éasca go leor gur féidir é a dhéanamh aon am den bhliain.
cén chuma atá ar scairp
Cook an Tuirc Mhór FAST!
Tá mo mham ag déanamh turcaí spatchcock le blianta anuas. Tá mé ag déanamh mo chara Máire turcaí rósta le fíon agus luibheanna atá chomh juicy agus a fhaigheann léirmheasanna rave gach uair agus tá sé i bhfad níos tapúla ná mar a dhéanamh a turcaí rósta traidisiúnta .
Spreag oideas Mháire mé chun tús a chur le turcaí spréice mo mham a dhéanamh. Baineann an t-oideas turcaí spatchcock seo as an gcnámh droma agus cuireann sé féileacáin air agus é Turcach rósta Mhuire briseann síos an turcaí. Tá an dá rud iontach!
Cad é Spatchcock?
Is éard atá i gceist le éan-mhagadh a dhéanamh ná an próiseas chun an cnámh droma a bhaint agus é a leacú ar thráidire bácála (nó féileacán a chur air). Seans go bhfuil cuma rud beag imeaglach air ach tá sé thar a bheith éasca é a dhéanamh, sábhálann sé go leor ama cócaireachta agus cabhraíonn sé le gach rud cócaireacht go cothrom.
Leis an modh seo, is féidir leat turcaí 10-12 lb a chócaireacht i thart ar 70-90 nóiméad!
Oibríonn an t-oideas seo le haghaidh turcaí spatchcock nó sicín spatchcock, tá an modh mar an gcéanna ach ní mór an t-am cócaireachta a choigeartú!
Roghnú Tuirc don Oideas seo
Bhain mé úsáid as turcaí suas le 20 punt ach coinnigh i gcuimhne, go bhfuil sé an-deacair uileán a aimsiú a fheileann do thurcaí spatchcocked níos mó ná 16 phunt (bhí orm dul go dtí siopa bialainne chun pana ollmhór a cheannach le haghaidh punter 20).
Agus tú ag déanamh turcaí spatchcock, is féidir leat turcaí im-bhunaithe (cosúil le Butterball) nó turcaí rialta a úsáid. Íslíonm an teocht beagán má úsáidtear turcaí im-bhunaithe ionas nach sruthán na sileadh.
An Pan
Déan cinnte go bhfuil imeall measartha domhain ar do phanna mar go mbeidh sileadh ar do thurcaí a bheidh uait gravy !
Conas Spatchcock A Tuirc
Le turcaí spatchcock, beidh ort a úsáid deimhis éanlaithe nó siosúr cistine an-láidir chun an cnámh droma a ghearradh amach. Ní oibríonn siosúr rialta agus níl fiú roinnt siosúr cistine láidir go leor (agus tá scian díreach contúirteach don phost seo). (Tá an chuid is mó de na siosúr cistine go maith do sicín áfach).
Má tá sé ar intinn agat turcaí a spatchcock, molaim duit infheistíocht a dhéanamh i deimhis éanlaithe clóis nó fiafraí de do bhúistéir an ngearrfaidh siad cnámh droma duit, déanfaidh go leor acu agus déanfaidh sé do phost i bhfad níos éasca.
- Tosaigh leis an taobh chíche síos. Gearr feadh an dá thaobh den chnámh droma leis na deimhis éanlaithe clóis. Ag brath ar mhéid do turcaí, féadfaidh sé a bheith an-deacair a ghearradh agus tógann sé beagán neart. Déan cinnte an cnámh droma a chur ar leataobh chun gravy a dhéanamh (nó reoite é le cur leis Stoc sicín Homemade ).
- Tarraing an pluide amach chun cabhrú leat flatten an t-éan fiú níos mó. Nuair a bheidh an turcaí leacaithe, gearr amach leideanna na sciatháin.
- Rósta ag 450°F le haghaidh turcaí rialta
- Rósta ag 425°F le haghaidh turcaí im-bhunaithe (nó Butterball).
- Casserole Arbhar - Oideas Clasaiceach!
- Oideas Píosa Pecan Éasca - Gan Síoróip Arbhair!
- Oideas Pie Pumpkin
- Sailéad millionaire mónóg - Is fearr leat an teaghlach!
- Cairéid Ghloinithe
- Spréacha Bruiséile Rósta le Bagún - Déan amach romhainn.
- ▢aon turcaí thart ar 10-12 punt, díreoite
- ▢½ cupán ola ológ
- ▢3 spúnóg bhoird luibheanna úra rosemary, tíme, peirsil, saoi
- ▢salann agus piobar
- Preheat oigheann go 450°F. Comhcheangail ola olóige agus luibheanna úra mionghearrtha. Curtha i leataobh.
- Bain muineál agus giblets as an turcaí (agus cuir in áirithe le haghaidh brat nó gravy).
- Cuir turcaí ar dhromchla oibre taobh chíche síos ionas go mbeidh an cnámh droma ag breathnú suas. Ag baint úsáide as deimhis éanlaithe , gearrtha ar gach taobh den chnámh droma chun an cnámh droma a bhaint go hiomlán (an cnámh a chur in áirithe le haghaidh brat nó gravy).
- Smeach an turcaí thar thaobh an chíche suas. Ag baint úsáide as do chuid bosa, brúigh ar an turcaí chun é a leacú. Ba chóir duit an cartilage i crack cnámh an chíche a chloisteáil mar a flattens sé.
- Ag baint úsáide as an lomadh éanlaithe clóis, gearr na leideanna sciatháin (in áirithe le haghaidh gravy).
- Socraigh an turcaí ar bhileog mhór bácála rimmed. Scuab leis an meascán ola olóige agus séasúr go maith le salann agus piobar.
- Rósta an turcaí ar feadh 1 ¼ uair go dtí 1 ½ uair an chloig nó go dtí go sroicheann an chuid is tiús den pluide 165°F.
- Bain as an oigheann agus loosely puball le scragall. Scíth a ligean ar a laghad 15 nóiméad roimh an snoíodóireacht.
cad atá le déanamh le leabhair athúsáidte
Cuir an turcaí spatchcocked ar thráidire bácála agus lig dó suí ar feadh 30 nóiméad ar a laghad (nó clúdaigh agus cuisnigh thar oíche). Ligfidh sé seo súnna a scaoileadh agus cabhróidh sé le craiceann crisper a sholáthar.
Scuab an turcaí spatchcocked le ola olóige agus luibheanna, agus bácáil é go dtí go bhfuil sé bog agus an craiceann briosc.
Teocht don Tuirc Spatchcock
Cócairíonn sé seo go deas agus go cothrom ós rud é go bhfuil sé leacaithe. Séala teocht ard sna súnna agus cinntíonn sé craiceann crispy.
Ba chóir an turcaí a bhácáil go dtí go léann teirmiméadar feola a chuirtear isteach sa thigh 165°F. Cosúil le gach feoil rósta, lig an turcaí ar feadh 15 nóiméad ar a laghad sula snoíonn tú é. Scaoileann sé seo an t-oigheann chun an chuid eile de do thaobh a ullmhú!
Nuair a dhéanaim turcaí spatchcock, cócaireacht mé go minic Crock Pot Stuffing mar sin tá sé éasca! Freastal ar an turcaí spatchcock taobh le gach ceann de na miasa taobh Thanksgiving is fearr leat ar nós rollaí dinnéar , casserole prátaí milse agus ná déan dearmad ar an gravy!
Tuilleadh Oidis Buíochais a Thaitneoidh Leat
Freastalaímid seo taobh le taobh Brúitín , líonadh agus ár fearr leat Bacon Green Bean Bears .
cá háit le bréagáin a bhronnadh orm
4. 97ó29vótaí LéirmheasOideas Spatchcock Tuirc
Am Ullmhúcháinfiche nóiméad Am Cócaireachtaaon uair cúig déag nóiméad Am Sosacúig déag nóiméad Am Iomlánaon uair caoga nóiméad Freastaluithe12 riar Údar Holly Nilsson Cócair turcaí Spatchcock go tapa agus cócarálann go cothrom agus mar thoradh air sin bíonn éan súiteach le craiceann brioscach!Comhábhair
Treoracha
Nótaí Oideas
Má tá turcaí im-bhunaithe in úsáid agat, laghdaigh teocht an oighinn go 425°F.Eolas Cothú
calories:401,Carbaihiodráití:aong,Próitéin:47g,Saill:22g,Saill Sháithithe:4g,Cholesterol:154mg,Sóidiam:241mg,Potaisiam:508mg,Vitimín A:120IU,Vitimín C:0.2mg,Cailciam:33mg,Iarann:2.2mg(Is meastachán é an t-eolas cothaithe a thugtar agus athrófar é bunaithe ar na modhanna cócaireachta agus na brandaí comhábhar a úsáidtear.)
CúrsaPríomhchúrsa
