Oideas Turcaí Rósta Éasca (Céim ar Chéim)

Na Hainmneacha Is Fearr Do Leanaí

Urlár:

Dáta Breithe:

Cuir

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh

seo Tuirc Rósta Is furasta an t-oideas a dhéanamh agus mar sin ná bíodh imní ort. Anseo thíos taispeánfaidh mé duit céim ar chéim conas an turcaí rósta foirfe a dhéanamh le haghaidh Thanksgiving nó aon dinnéar speisialta!

Tógann sé beagán ama é a dhéanamh ach níl na céimeanna deacair agus is féidir le duine ar bith béile juicy saoire a chruthú. Roinneann an treoir thíos ár leideanna is fearr leat chun foirfeacht a chinntiú! Mar sin cócaireacht suas roinnt líonadh agus prátaí mashed, tá sé beagnach am turcaí!

Déan an t-oideas éasca turcaí seo a chócaráil agus cuir isteach na taobhanna is fearr leat; prátaí mashed creamy , casserole prátaí milse , casserole bean glas , agus ar ndóigh anlann mónóg le haghaidh dinnéar traidisiúnta Thanksgiving!

Conas Tuirc a Rósta

D’fhéadfadh go mbeadh cuma rómhór ar chócaireacht turcaí ach is furasta an t-oideas turcaí seo a leanúint. Tógann sé am ach is fiú na torthaí (agus geallaim nach bhfuil sé deacair). Anseo thíos tá treoracha céim ar chéim curtha ar fáil agam maidir le conas turcaí a chócaráil go foirfeachta súiteach.

FORLÉARGAS ar na Céimeanna chun Tuirc a Chócaráil:

1. AN TÚIRC Séasúr – bain gibléidí agus muineál má tá siad istigh. Níl siad seo ag gach turcaithe. Cuir ola agus blastanas ar an taobh amuigh.
STUFF AN TUIRE– Cuir ár stuáil is fearr leat más mian leat nó cuir cúpla slisne oinniún agus roinnt luibheanna mura bhfuil tú ag iarraidh an turcaí a stuáil. Ceangail na cosa– Ceangail na cosa (tráth a thugtar air seo) agus cuir na sciatháin faoi (féach ar an bhfíseán thíos mura bhfuil tú cinnte conas a). Cinntíonn sé seo nach dón na sciatháin/na cosa agus cócarálann an t-éan go cothrom RÓISTE– bácáil go dtí go mbíonn siad órga agus cócaráilte (amanna cócaireachta thíos). LIGIGH SIAD– cuireann sé seo ar chumas na súnna athdháileadh agus cinntíonn sé go bhfuil turcaí súiteach agat.

Sin é go léir atá leis an oideas turcaí seo.

Rudaí a Theastóidh uait chun Tuirc Rósta a Dhéanamh

• Turcaí leáite (mura gceannaíonn tú cócaire as reoite ach ní bhainfidh na treoracha seo le cócaire as turcaí reoite).
• Pana rósta mór rimmed le raca. Is féidir leis an raca a bheith ina raca fuaraithe beag fiú, níl tú ag iarraidh ach an turcaí a shealbhú as na leachtanna. Mura bhfuil raca fuaraithe agat, úsáid scragall balláilte agus/nó soilire, cairéid agus oinniúin chun an turcaí a choinneáil suas.
• Teirmiméadar feola nó Teirmiméadar Léamh Meandaracha. Níl siad seo costasach (faoi ) agus cinnteoidh siad go bhfuil GACH feoil de do chuid cócaráilte chun foirfeachta, ní hamháin an turcaí. Tá seo agam teirmiméadar le haghaidh róstadh agus bhí sé níos lú ná .
• Sreangán cistine , scian snoíodóireachta.

Conas Turcaí a Ullmhú le haghaidh Rósta

Leá– Má tá an turcaí reoite déan cinnte go dtógfaidh sé roinnt laethanta le leá. TIP: Cé chomh fada le turcaí a leá . sáile (roghnach)– Sáile turcaí suas le 24 uair an chloig nó de réir oideas sáile . Taosc go maith agus pat tirim. Má dhéantar turcaí sáile a róstadh, leanann tú na treoracha céanna agus a dhéantar le turcaí nach bhfuil sáile. Bain Giblets/Muineál– Bain na giblets agus an muineál as an gcuas. Is iondúil go gcuirim sa phanna iad chun iad a bhácáil taobh leis an turcaí agus chun mo shileadh a bhlaiseadh dó gravy . Cócair na giblets freisin agus iad a úsáid le haghaidh gravy giblet .

Turcaí stuif (roghnach)– Líontar an turcaí go scaoilte le líonadh nó le luibheanna. Scrollaigh thíos le haghaidh tuilleadh eolais agus leideanna má tá tú ag líonadh an éan. ( Íomhá #1 ) Dab Tirim– Dab an craiceann tirim le tuáille páipéir, cabhróidh sé seo leis an gcraiceann brioscach níos fearr. Má tá an turcaí á líonadh agat, wipe an taobh istigh le tuáille tirim páipéir chun aon bhruscar a bhaint. Ola & Séasúr- San oideas turcaí seo, cuimseoidh tú an craiceann le hola olóige nó im leáite beagán fuaraithe agus séasúr le salann, piobar, seasoning éanlaith chlóis , agus go leor luibheanna úra. ( Íomhá #2 )

Leideanna chun an Tuirc a líonadh

Tá sé roghnach turcaí a líonadh, tógfaidh turcaí líonta níos faide chun cócaireacht. Má shocraíonn tú gan do turcaí a líonadh, molaim oinniún agus roinnt luibheanna úra a chur leis an gcuas le haghaidh blas breise a fháil.

1. Ullmhaigh líonadh de réir treoracha oidis.
Cool go hiomlán, tá sé seo tábhachtach chun baictéir a sheachaint. Ullmhaím mo líonadh suas le 24 uair an chloig roimh ré (ach ná déan an turcaí roimh ré).
2. Cuir an líonadh isteach i bpríomhchuas an turcaí go réidh, ná cuir isteach é.
3. Cuir le beagán de líonadh isteach ar an cuas muineál chomh maith, séala leis an flap craiceann fágtha ar an turcaí le skewer miotail beag. Is féidir le líonadh atá fágtha dul isteach i mias casserole.

Conas a Cheangail nó Truss

Anois go bhfuil an t-éan líonta agus seasoned, is é an chéad chéim eile sa t-oideas turcaí seo ná na cosa a cheangal agus a fhilleadh faoi na sciatháin. Cuidíonn sé seo le fiú cócaireacht agus cinntíonn sé nach dón rud ar bith.

Smeach na leideanna sciatháin faoi an turcaí, coinníonn sé seo na leideanna ó dhó agus cabhraíonn sé leis an turcaí a chobhsú.

Má tá banna craiceann ag do turcaí in aice le hoscailt na cuas, is féidir leat na cosa a ghreamú isteach sa bhanna. Mura bhfuil, ní gá ach na cosa a chrosadh thar an gcuas agus ceangail le chéile iad le píosa de shreangán cistine nó sreangán.

An t-oideas turcaí rósta foirfe

Déanann an t-oideas turcaí rósta seo éasca é! Teastaíonn pana mór róstála uait, ní mholaim pana rósta indiúscartha mar ní gnách leo an teas a choinneáil chomh maith, rud a chuireann tonna d’am cócaireachta breise leis uaireanta.

1. Preheat oigheann go 350 °F (de réir an t-oideas thíos).
2. Cuir turcaí ullmhaithe taobh chíche suas ar raca róstadh i bpanna róstadh mór (grianghraf #4 thuas). Mura bhfuil raca agat, tá scragall balláilte nó píosaí móra oinniún/soilire/cairéad iontach chun an turcaí a choinneáil suas agus amach ó bhun an rósta.
3. Cuir oinniún, cúpla píosa soilire, agus cúpla cairéad i bun an uile (roghnach, cuirfidh sé seo blas iontach ar do gravy). Cuir 1″ nó mar sin de stoc sicín nó brat go bun an uile.
4. Cuir turcaí san oigheann, laghdaigh an teas go 325°F, agus rósta go dtí go sroicheann sé 165°F (agus má tá sé líonta, ba cheart go sroichfeadh lár an líonadh 165°F).
5. Bain as an oigheann agus AN CHUID ar a laghad 20-30 nóiméad roimh an snoíodóireacht.

Cén Teocht a Rósta Tuirc

Is maith liom an oigheann a réamhthéamh go 350°F agus ansin nuair a chuirim an turcaí san oigheann, casaim an oigheann síos. Tagann turcaí rósta mall ag 325°F amach go breá tairisceana agus juicy.

De réir an USDA , tá turcaí cócaráilte go hiomlán agus sroicheann an fheoil agus lár an líonta 165°F. Bain úsáid as teirmiméadar feola sa chuid is tiubh den mhena agus cinntigh nach bhfuil sé ag baint leis an gcnámh.

Gníomhaíochtaí mí Stair dubh do dhaoine fásta

Bain úsáid as na drippings a chruthú tapaidh agus gravy turcaí éasca le haghaidh an béile saoire foirfe.

Cé chomh fada le turcaí a róstadh

Is féidir le ham róstadh na Tuirce a bheith éagsúil ag brath ar an bhfuil an turcaí líonta nó nach bhfuil. Má tá tú gearr ar an am, is féidir leat Spatchcock Tuirc cócaireacht a dhéanamh breise tapaidh. Le haghaidh béile turcaí níos lú, déan Cíche Tuirc Rósta .

14 go 18 bpunt Gan stuif: 3 ½ go 4 uair an chloig Stuffed: 4 go 4 ½ uair an chloig

18 go 22 punt Neamhlíonta: 3 ¾ go 4 ½ uair an chloig Stuffed: 4 ½ go 5 uair an chloig

22 go 24 punt Gan stuif: 4 go 4 ½ uair an chloig Stuffed: 5 go 5 ½ uair an chloig

24 go 30 punt Neamhlíonta: 4 ½ go 5 uair an chloig Stuffed: 5 ½ go 6 ¼ uair an chloig

Tá na hamanna cócaireachta gar agus athróidh siad. Ba cheart go sroichfeadh an Tuirc 165°F* san fheoil agus i lár an líonta.

Is Fearr Taobh Dinnéar Tuirc

• Na Prátaí Mashed IS FEARR
• Gravy Tuirc Éasca
• Casserole Arbhar
• Casserole Bean Glas
• Oideas líonta Éasca / Stuifeanna ispíní
• Oideas Uibheacha Deviled Clasaiceach

FÉACH GACH Oidis Buíochais

Oideas Turcaí Rósta Éasca (Céim ar Chéim)

Comhábhair

• ▢12-14 púnt turcaí
• ▢¼ cupán ola ológ
• ▢½ cupán luibheanna mionghearrtha ; peirsil, Rosemary, saoi agus/nó tíme
• ▢aon líonadh oidis roghnach
• ▢oinniúin agus luibheanna úra roghnach
• ▢4 cupáin broth sicín nó turcaí

Treoracha

• Preheat oigheann go 350°F.
• Bain giblets agus muineál as cuas turcaí agus pat turcaí tirim le tuáillí páipéir. Má tá tú ag líonadh an turcaí, wipe an taobh istigh den chuas le tuáillí páipéir.
• Cuimil ola olóige agus luibheanna mionghearrtha thar turcaí agus séasúr go fial le salann/piobar.
• Má tá turcaí á líonadh agat, líon leis an líonadh go scaoilte (ná pacála an líonadh) nó cuir ½ oinniún agus luibheanna úra leis an gcuas.
• Ceangail na cosa le chéile le sreangán cistine nó le brat faoin gcraiceann ag an eireaball má tá ceann ag do thurcaí. Casadh leideanna na sciatháin faoin turcaí.
• Cuir turcaí i bpanna róstadh ar raca, taobh an chíche suas (roghnach, cuir soilire, oinniún, cairéad agus muineál an turcaí go bun an uile róstadh). Cuir 4 cupán brat go bun an uile (nó go leor chun an uile a líonadh thart ar 1 'doimhneacht).
• Cuir turcaí san oigheann, laghdaigh an teas go 325°F agus rósta go dtí go sroicheann an turcaí 165°F *féach thíos. Nuair a thosaíonn an cíoch ag donn, cuir píosa scragall ar an gcíoch go scaoilte ionas nach róchócaireacht é.
• Bain turcaí as an bpanna róstadh agus puball le scragall, scíth ar a laghad 20 nóiméad. Déan gravy as na sileadh agus an turcaí ar fos.

Nótaí Oideas

14 go 18 bpuntNeamhlíonta: 3 3/4 go 4-1/2 uair an chloig, Stuffed: 4 go 4-1/2 uair an chloig
• 18 go 22 punt Neamhlíonta: 3-1/2 go 4 uair an chloig, Stuffed: 4-1/2 go 5 uair an chloig
• 22 go 24 punt Neamhlíonta: 4 go 4-1/2 uair an chloig, Stuffed: 5 go 5-1/2 uair an chloig
• 24 go 30 punt Neamhlíonta: 4-1/2 go 5 uair an chloig, Stuffed: 5-1/2 go 6-1/4 uair an chloig

Eolas Cothú

(Is meastachán é an t-eolas cothaithe a thugtar agus athrófar é bunaithe ar na modhanna cócaireachta agus na brandaí comhábhar a úsáidtear.)

Áireamhán Caloria

Urlár:

Aois:

Fás (I Cm):

Meáchan (I Kg):

Leibhéal Na Gníomhaíochta Coirp: Íosta Ar Bheagán Ar An Meán In Airde An-Ard

Ríomh

Seol Chugam Trí Ríomhphost Taispeáin Ar An Suíomh