Ní thuigeann a lán daoine na difríochtaí i mezcal vs tequila. Is táirgí de Mheicsiceo iad an dá cheann agus driogtha ó agave, agus is minic a úsáidtear iad go hidirmhalartaithe i mhanglaim choitianta mar an margarita nó an paloma. Mar sin féin, tá difríochtaí idir mezcal agus tequila freisin, mar an réigiún ina dtáirgtear iad, an chaoi a ndéantar agus a ndéantar iad a aicmiú, agus an blas atá orthu.
Mezcal vs Tequila - Cosúlachtaí agus Difríochtaí
Taispeánann an chairt seo a leanas sracfhéachaint ar na cosúlachtaí agus na difríochtaí idir mezcal agus tequila.
Ailt Ghaolmhara- 19 Tequilas is Fearr le blaiseadh d’aon bhealach a ólann tú é
- Liosta de na Mhanglaim Coitianta
- Deochanna Cointreau Coitianta
An Difríocht idir Mezcal agus Tequila a Thuiscint
Soláthraíonn an chairt thuas liostú tapa, sracfhéachaint ar an difríocht. I measc na bpríomhdhifríochtaí tá na rudaí seo a leanas.
1. Is Tezila Mezcal, ach ní bhíonn Mezcal i gcónaí Tequila
Gachtequilais mezcal, ach níl gach mezcal tequila. Is cineál mezcal é Tequila a dhéantar as éagsúlacht amháin agave a dhriogtar de réir próisis áirithe i stát Jalisco.
cá mhéad a mheáíonn carr i dtonna
2. Ní hionann an áit a dtáirgtear iad
Tá roinnt forluí idir tequila agus mezcal chomh fada leis an áit a dtáirgtear iad i Meicsiceo. Go ginearálta, áfach, tá réigiún an táirgeachta difriúil idir an dá cheann.
- Tagann beagnach gach tequila ó Jalisco.
- Is féidir Tequila a tháirgeadh i roinnt codanna de cheithre stát Mheicsiceo eile, chomh maith: Guanajuato, Michoacán, Nayarit, agus Tamaulipas.
-
Is féidir Mezcal a tháirgeadh i Jalisco, ach déantar é a tháirgeadh go príomha i naoi stát eile: Durango, Guanajuato, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosi, Tamaulipas, agus Zacatecas.
3. Úsáideann siad Cineálacha Éagsúla Agave
Cé go dtáirgtear tequila agus mezcal araon ó chroí agave ar a dtugtar an piña (a aistríonn go anann), ní dhéantar tequila a tháirgeadh ach ó agave gorm Weber, agus is féidir mezcal a dhéanamh as ceann de dhosaen cineálacha agave lena n-áirítear Weber gorm agus go leor eile .
conas fear ailse a ghortú go mothúchánach
4. Tá an Agave cócaráilte go difriúil
Cé go ndéantar tequila agus mezcal araon as croílár an ghléasra agave, ní hionann an chaoi a ndéantar iad a phróiseáil. Caithfear Agave a chócaráil d’fhonn siúcraí coipthe a chruthú atá riachtanach chun alcól a dhéanamh, ach tá an-difríocht idir tequila agus mezcal ar an gcaoi a gcuirtear é seo i gcrích. Maidir le mezcal, tá agave rósta i bpoill chré atá líneáilte le carraigeacha laibhe, agus i tequila tá sé steamed in oighinn os cionn na talún.
5. Tá Driogadh Difriúil
Go ginearálta, déantar tequila a dhriogadh go dúbailte nó go triple i stills pota copair. De ghnáth déantar mezcal a dhriogadh i bpotaí cré.
6. Tá Próifílí Blastáin Difriúil
Mar thoradh ar na difríochtaí in agave a úsáidtear, cócaireacht agus driogadh tá próifílí blas éagsúla idir tequila agus mezcal. Go ginearálta, bíonn claonadh ag tequila a bheith milis, casta, torthúil, agus beagáinín toast ón dul in aois darach. Ar an láimh eile, is gnách go mbíonn mezcal deataithe, earthy agus blasta i gcomparáid le tequila, agus tá blas beagán funky (ar bhealach maith) air le nótaí fásúla, bláthanna agus / nó trópaiceacha.
7. Tá Catagóirí agus Aicmithe Éagsúla acu
Tá Tequila agus mezcal cosúil le chéile sa mhéid is go ndéantar iad a chatagóiriú de réir aoise, agus tá coinbhinsiúin ainmniúcháin cosúil lena chéile.
| Aois do | Mezcal | Tequila |
| 0-2 mhí | Óg Bán Avocado | Bán fíon do chóisir 75 duine Airgid conas a ghlanadh an bun an uile Mias |
| 2-11 mhí | Restful | Restful |
| 1-2 bliana | Sean | Sean |
| 3+ bliana | Breise d'aois | Breise d'aois |
Tagann Mezcal i stíleanna éagsúla freisin bunaithe ar an gcaoi a dhéantar é (i gcomparáid lena aois). Sainmhínítear na stíleanna seo de réir dlí agus áirítear iad ar an lipéad. I measc na stíleanna éagsúla mezcal tá:
- Mezcal - Mezcal tionsclaíoch ag baint úsáide as trealamh nua-aimseartha agus próisis driogtha
- Artesenal Mezcal - Mezcal déanta i réigiún ar leith ag baint úsáide as próisis cheardaíochta ar leith
- Mezcal Ancestral - Déantar Mezcal a tháirgtear ag baint úsáide as próisis go hiomlán traidisiúnta mar róstadh in oighinn clais agus coipeadh in ábhair thraidisiúnta mar photaí cré nó trunks crainn log; caithfidh snáithíní maguey (atá ina bhall den teaghlach agave) a bheith san áireamh i bpróiseáil sinsear.
Is féidir Tequila a lipéadú i dhá stíl éagsúla, mixo agus 100% agave. Tá dath nó blas curtha le Mixto tequila agus féadtar é a lipéadú mar:
- Óg
- Óir
- Óir
Difreáil Tequila agus Mezcal
Cé go n-úsáideann go leor daoine tequila agus mezcal go hidirmhalartaithe i mhanglaim, tá roinnt difríochtaí caolchúiseacha agus roinnt difríochtaí suntasacha idir an dá cheann. Is é an bealach is fearr le tuiscint a fháil ar an tionchar a bhíonn ag na difríochtaí seo ar bhlas an spioraid a bhíonn mar thoradh air ná triail a bhaint as roinnt cineálacha de gach ceann.
